Dersler

Rennin – Kimozin ( Rüya AYDEMİR )

www.foodelphi.com

Çok küçük yaşta süt ile beslenen buzağılar kesime gönderilerek şirdenlerinden (abomasum) elde edilir.(3) Şirden kardiya, fundus ve pylorus olmak üzere üç bölgeye ayrılır. Kardiyada enzim yoktur; fundus kimozin bakımından pylorus’un …

Daha Fazlası »

Gaz Kromatografisi

www.foodelphi.com

GAZ KROMATOGRAFİSİ Tanım: Gaz kromotografisi de, öteki kromatografi dalları gibi bir karışımda bulunan maddeleri ayırmaya yarar. Hareketli ve sabit olmak üzere iki faz vardır ancak diğerlerinden farklı olarak hareketli fazın …

Daha Fazlası »