Adalet Bakanlığı Ceza ve Tevkifevleri Genel Müdürlüğü’nün 20/05/2017 tarihinde Gıda Mühendisleri için yaptığı ünvan değişikliği sınavı aşağıdaki gibidir. Cevap anahtarı belgenin sonunda yer almaktadır. … Kaynak: https://odsgm.meb.gov.tr/meb_iys_dosyalar/2017_06/14212159_8._GRUP_GIDA_MYHENDYSY_A.pdf
Devamı »Bitkisel Yağ Teknolojisi
• Türkiye’de yağ üretiminde daha çok zeytin, ayçiçeği, pamuk çiğiti ve soya hammadde olarak kullanılır. Yağlı Tohumların Yağa İşlenmesi • temizleme • linterleme • tavlama • kabuk ayırma • tohum …
Devamı »Dondurma Teknolojisi ( Doç. Dr. Ayşe GÜRSOY )
Genel özellikler Dondurma süt ve ürünleri, tatlandırıcı maddeler, stabilizer-emülsifiyerler, renk, aroma ve çeşni maddelerinden oluşan karışımdır. Dondurma bileşimine giren maddelerin henüz dondurulmamış haldeki karışımına dondurma miksi denir. Dondurmanın yapısını hava …
Devamı »Soğutma Kuleleri ( Doç. Dr. Derya Burcu ÖZKAN )
Kondenserler: Kondenserler, kompresörden çıkan kızgın soğutucu akışkan buharının soğutularak yoğuşturulduğu elemanlardır. Kondenserleri iki grupta inceleyebiliriz. Hava soğutmalı kondenser Su soğutmalı kondenserler: Su soğutmalı kondenserlerde önemli bir sorun özellikle su tarafındaki …
Devamı »İnstant Kurutma ve İnstant Süttozu ( Seda DOĞANAY )
İnstant Kurutma ve İnstant Süttozu İnstant süttozu diğer süt tozlarından daha iyi rekonstitüsyon özelliklerine sahiptir 1985 yılında Peebles tarafından patent alan instantizasyon prosesi kurutma teknolojisinin ekonomik yönlerini ve kalitesini önceki …
Devamı »Bacterial Locomotor Organelles – Flagella
Flagella is a LASH or Whip like appendage , arising from Cellbody of Prokaryotic and Eukaryotic Organisms Main Function of the Flagella is Locomotion , but other than that it …
Devamı »Soft Drinks – Preparation Defects and Remedies ( Monika K.TAMBAKHE )
SOFT DRINK A soft drink (also called pop, soda, coke, soda pop, fizzy drink, seltzer, mineral, lolly water or carbonated beverage) is a beverage that typically contains carbonated water, a …
Devamı »Büyükbaş Hayvan Besiciliği Fizibilite Çalışması
1. ŞİRKETE İLİŞKİN BİLGİLER 1.1. Yatırımcı 1.2. Adres ve Tel No: 1.3. Hukuki Durum 1.4. Ortaklık Yapısı 1.5. Sermayesi 1.6. Özkaynak Oranları 2. PROJEYE İLİŞKİN BİLGİLER 2.1. Projenin Adı 2.2. …
Devamı »