Foodelphi.com Science of Food Engineering

Dersler

Ohmik Isıtma

OHMİK ISITMA Gıdaların ısıl işlemlerle muhafazasının hedefi, gıdanın kalite özellikleri ve besin değerinde minimum kayba neden …
Daha Fazlası »
Isı Değiştiriciler Ders Notu
Solution Terminology

Seçmeli Dersler

HACCP’in Temel Prensipleri

HACCP’ İN TEMEL PRENSİPLERİ 1)Tehlike Analizleri:Prosesin ayrıntılı akış şeması hazırlanır.Tüm tehlikeler analiz edilir ve gıdanın risk değerlendirilmesi …
Daha Fazlası »
Oksidasyon
Pikan Cevizi

Son Eklenen Konu

Tahin Analizleri

TAHİN ANALİZLERİ KAVRULMUŞ SUSAM İÇİN ( TS972) RUTUBET TAYİNİ ● Tartım kabı ve kapağı desikatörde birbirinden ayrı olarak konur ve en az 30 dak. Bekletilir ve tartılır. ● Tartım kabına …

Daha Fazlası »