Foodelphi.com Science of Food Engineering 1. AMBALAJDAN BEKLENTİLER Üründe kalite kaybı olmaksızın depolanabilir Kimyasal ve fiziksel etmenlere karşı …
Daha Fazlası »-
Genel Tıbbi Bitkiler ( Prof. Dr. Necmi İŞLER )
GENEL TIBBİ BİTKİLER Prof. Dr. Necmi İŞLER M.K.Ü. Ziraat Fakültesi Tarla Bitkileri Bölümü Tıbbi Bitki …
Daha Fazlası »
-
Gıda Zehirlenmesi ( Selin CAN )
GIDA ZEHİRLENMESİ İçerik Planı: Zehir Nedir? Zehirlenme Nedir? Besin Zehirlenmesi Nedir? Gıda Zehirlenmesi Nasıl Oluşur? …
Daha Fazlası »
-
Dondurulmuş Sebzelerde Kalite Kontrol
Dondurma işlemi, gıdaların kalitesini hemen hemen taze ürün kalitesinde tutan etkili bir muhafaza yöntemidir. En …
Daha Fazlası »
-
Serbest Besi İşletmesi
SERBEST BESİ İŞLETMESİ Genç erkek sığırların büyüme dönemlerinde, uygun yemlerle, en kısa sürede ekonomik canlı …
Daha Fazlası »
-
Evaporatörler
EVAPORATÖRLER EVAPORATÖR ÇALIŞMA SİSTEMLERİ TEK ETKİLİ EVAPORATÖRLER ÇOK ETKİLİ EVAPORATÖRLER ÇİFT ETKİLİ EVAPORATÖR ÜÇ ETKİLİ …
Daha Fazlası »
-
Gıda Katkı Maddeleri ve İnsan Sağlığı ( Dr. Oğuz KILIÇ )
GIDA KATKI MADDELERİ ve İNSAN SAĞLIĞI Prof. Dr. Oğuz KILIÇ, Gıda Müh. Emine ALKIN Özet …
Daha Fazlası »
-
Gıda Sektöründe Sorumlu Yöneticinin El Kitabı
1-5179 Sayılı Kanunun Amacı Nedir? 2- Sorumlu Yönetici Kimdir, Görevleri Nelerdir? …
Daha Fazlası »
-
Gıda Toksikolojisi Ders Notları II ( Dr. Gül ÖZHAN )
GIDA TOKSİKOLOJİSİ – 2015 GIDADAKİ KONTAMİNATLAR Doç.Dr. Gül Özhan Gıdalarda istenmeyen maddeler (kirleticiler: kontaminantlar) Türk …
Daha Fazlası »
-
İç Tetkikçi Eğitimi
KURULUŞ İÇİ KALİTE TETKİKİ EĞİTİMİ EĞİTİMİN AMACI Kuruluş İçi Kalite Tetkikleri ve tedarikçi tetkiklerinin etkin ve amaca …
Daha Fazlası »
-
Hamur Tatlıları Akış Şeması
BAKLAVA Ürün Formülasyonu Şeker,su, bitkisel hidrojene yağ, buğday unu, ceviz, yumurta, …
Daha Fazlası »
-
Kişisel Hijyen ve El Yıkama Eğitimi
Amaç Tutum ve davranışlarıyla gıda güvenliği ve mutfak hijyenini veya kendisinin ve etrafındaki bireylerin hijyenik açıdan güvenliğini etkileyen …
Daha Fazlası »
-
Yeşil Çayda Tasnif ( MEGEP )
1. ÇAYI ELEKLERDEN GEÇİRME 1.1. Çayı Midiltondan (Çöp Ayırma Eleği) Geçirme 1.1.1.Çöp Ayırma Eleğinin Görevi …
Daha Fazlası »
-
İş Sağlığı ve Güvenliği Yönetim Sistemleri – Şartlar
İŞ GÜVENLİĞİ İşçi Güvenliği İşletme Güvenliği Üretim Güvenliği’ni KAPSAR İŞ GÜVENLİĞİ AMACI 1-ÇALIŞANLARI KORUMAK 2-ÜRETİM GÜVENLİĞİNİ SAĞLAMAK(VERİM ARTIŞI …
Daha Fazlası »
-
Kanuni ve Yasal Şartlara Uyum Prosedürü
1. AMAÇ Bu prosedürün amacı, şirketimiz tarafından yürütülen faaliyetlerle ilgili olabilecek kanuni ve yasal şartlara …
Daha Fazlası »
-
Coconut: “The Tree of Life” ( Mai Kao Yang )
Coconut: “The Tree of Life” Mai Kao Yang History (in theory) Theory -80 million years …
Daha Fazlası »
-
Özel Gıdalar Ders Notu III ( Yrd. Doç. Dr. Semra TURAN )
Abant İzzet Baysal Üniversitesi Mühendislik Mimarlık Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü 314 Özel Gıdalar Teknolojisi Yrd.Doç.Dr. …
Daha Fazlası »
-
I.Balkan Stevia Konferansı Sunumu ( Dr. Ahu ÇINAR )
Stevia ile İlgili Genel Bilgiler Toplantı ile İlgili Genel Bilgiler Bakanlığımızın Uygulamaya Yönelik Sağlayacağı Katkı Stevia …
Daha Fazlası »
-
Havuz Suyu Kimyası ( Kimya Y. Müh. Erdinç İKİZOĞLU )
Toplam Çözünmüş Katı Madde Havuz suyundaki toplam çözünmüş madde: Mineraller ve kimyasallar Dezenfektanlar ve yan …
Daha Fazlası »
-
Sütün Organoleptik Özellikleri
Organoleptik: duyusal, duyu organlarını uyarıcı özelliği veya duyu organlarını etkileme yeteneği demektir. Sütün Kokusu Sütün, …
Daha Fazlası »
-
Chia Seeds
Chia Seeds Making a comeback! History Salvia hispanica Grown in Mexico- Aztecs Means “strength” One …
Daha Fazlası »
-
Yemeklik Yağlar ve Margarinler ( Mehmet ALPASLAN )
YEMEKLİK YAĞLAR VE MARGARİNLER Mehmet ALPASLAN, Nurullah DEMİR İnönü Üniversitesi, Mühendislik Fakültesi, Gıda Mühendisliği Bölümü, …
Daha Fazlası »
-
Fonksiyonel Gıda Olarak Yumurta Ürünleri ( Dr. Muhammed YÜCEER )
YUMURTA BİLEŞENLERİ, FONKSİYONEL ÖZELLİKLERİ VE FONKSİYONEL ÜRÜN ÜRETİMİNDE KULLANIM POTANSİYELLERİ Yumurta Bileşimi ve Yapısı Yumurta Proteinleri (Ak, …
Daha Fazlası »