Foodelphi.com Science of Food Engineering 
DEĞİŞTİRİLMİŞ ATMOSFER AMBALAJLAMASI Gıdalar normal olarak içinde yaşadığımız hava ortamında saklanırlar. Ancak atmosferdeki O2 …
Daha Fazlası »
Anason Ürün Spesifikasyonu
1. TANIM Anason: Pimpinella anisum L. Türüne giren bitkilerin tohumlarını ifade eder. Orjin :TM Ürün …
Daha Fazlası »
200 Kalori Nasıl Görünür ?
Çeşitli gıdaların 200 Kaloriye eşit gramaj değerlerinin fotoğrafları… Celery 1425 grams = 200 Calories Mini …
Daha Fazlası »
Ahşap Dondurma Çubuğu Üretimi
NEDİR? Külahsız ve kaşık kullanmadan tüketime sunulan dondurmaları rahatça kavrayabilmek için dondurma içine kadar uzanan …
Daha Fazlası »
Yoğuşturucular
Yoğuşturucular Kaynaklar FRİTERM termik cihazlar sanayi ve ticaret A.Ş katalogu www.uludagklima.com internet sayfası www.istanbul.edu.tr internet …
Daha Fazlası »
Jelatin Üretimi, Özellikleri ve Kullanımı ( Dr. Hasan YETİM )
Özet Kollajenin jelatine dönüşümünün incelendiği bu çalışmada, jelatinin fizikokimyasal yapısı, mevcut kullanımı ve geleceği kısaca …
Daha Fazlası »
T.C. GIDA, TARIM VE HAYVANCILIK BAKANLIĞI Personel Genel Müdürlüğü 2013 Unvan Değişikliği Sınavı Mühendis (Gıda Mühendisi) Ders Notu
T.C. GIDA, TARIM VE HAYVANCILIK BAKANLIĞI Personel Genel Müdürlüğü 2013 Unvan Değişikliği Sınavı Mühendis (Gıda …
Daha Fazlası »
Botulismus Zehirlenmeleri
Botulismus Zehirlenmeleri Botulismus nedir • Clostridium botulinum türlerine ait toksinin neden olduğu nöroparalitik ve hayatı …
Daha Fazlası »
İyi Tarım Uygulamaları (İTU) / Good Agricultural Practices (GAP) Nedir?
İyi Tarım Uygulamaları (İTU)/ Good Agricultural Practices (GAP) Nedir? Çevre, insan ve hayvan sağlığına zarar …
Daha Fazlası »
Kalori Değerleri Formu
Yemek çeşitleri Kalori ( k.cal. ) Yemek çeşitleri Kalori ( k.cal. ) Çorbalar Et Yemekleri …
Daha Fazlası »
HACCP Terminology
Food Safety and Hygiene Incorporating Hazard Analysis and Critical Control Point (HACCP) Terminology Explained Scope …
Daha Fazlası »
Kımız
Kımız, Türklerin ulusal içkisidir. Kısrak sütünden yapılır. Kımız besin olarak da, içecek olarak da Türk‘e …
Daha Fazlası »
-
Risk Değerlendirmesi Rehberi
Amaç Madde1- Bu Rehber iş sağlığı ve güvenliği ile ilgili olarak bu güne kadar yayımlanmış …
Daha Fazlası »
-
Kuruluş İçi Kalite Tetkiki Eğitimi
EĞİTİM AMACI ♦ Kuruluş İçi Kalite Tetkikleri ve tedarikçi tetkiklerinin etkin ve amaca uygun olarak yapılabilmesi için …
Daha Fazlası »
LC-MS/MS Multiresidue Method Used For Pesticides Analysis in Fruits and Vegetables
LC-MS/MS multiresidue method used for pesticides analysis in fruits and vegetables 1st International Symposium on …
Daha Fazlası »
Balın Yapısı ve Analizleri
Bal bünyesinde taşıdığı maddelerin farklılığı nedeniyle oldukça karmaşık bir yapıya sahiptir.Çeşitli yörelere ve elde ediliş …
Daha Fazlası »
Afyon Kaymak Lokumu Üretimi ( Ali BATU )
Özet Lokum Türkiye’ye özgü uluslar arası düzeyde tanınmış önemli bir şekerli üründür. Üretimine 14. ve …
Daha Fazlası »
Bulanıklık ve Renk Tayini ( Erciyes Üniversitesi )
Diğer su kalite parametrelerinde olduğu gibi renk parametresinin de içme ve kullanma sularında belli standart …
Daha Fazlası »
Yoğurt Çeşitleri ve Hileleri (Sibel Aslı ÖZMEN )
YOĞURT ÇEŞİTLERİ VE HİLELERİ Yoğurt, sütün streptococcus thermophilus ve lactobacillus delbreucki subsp. bulgaricus karışımı veya laktik asit …
Daha Fazlası »
Öğütme Teknolojisi
ÖĞÜTME TEKNOLOJİSİ TESTA HİYALİN ALÖRON ENDOSPERM BUĞDAY TANESİNİN OLUM AŞAMALARI 1. Süt Olum(Protein Birikimi) Endospermde …
Daha Fazlası »
Yağların Üretim Teknolojileri, Bozulma Şekilleri, Yapılan Kontrol, Analiz ve Numune Alma Yöntemleri
ÖNSÖZ Ülkemizde bitkisel yağ üretim ve tüketiminde ayçiçeği , pamuk ve zeytinyağları önem taşımaktadır. Ayrıca …
Daha Fazlası »
Yumurta Tazelik Testi
Peki Bayat Yumurta Neden Suda Yüzer ? Bayat yumurtanın hava kesesi genişler ve içeride üretilen …
Daha Fazlası »