Foodelphi.com Science of Food Engineering 1. AMBALAJDAN BEKLENTİLER Üründe kalite kaybı olmaksızın depolanabilir Kimyasal ve fiziksel etmenlere …
Daha Fazlası »-
Sumak Ürün Spesifikasyonu
1. TANIM SUMAK ; Rhus coriaria L. Türüne giren bitkilerin meyvelerinin tekniğine uygun olarak kurutulduktan …
Daha Fazlası »
-
Gıda Alerjisi ve İntoleransı ( Food Allergy and Intolerance – NSW Food Authority )
Gıda alerjileri ve intoleransları ile güvenli yaşamak Gıda alerjileri ve gıda intoleransları kişiyi huzursuz edebilir, …
Daha Fazlası »
-
Refrigeration ( Y.Doç.Dr. K. BÜLENT BELİBAĞLI )
Basics Refrigeration is the removal of heat from a material or space, so that …
Daha Fazlası »
-
Mezbahaların Görevi ve Kısımları ( Prof. Dr. Ali AYDIN )
MEZBAHALARIN GÖREVİ ve KISIMLARI Prof. Dr. Ali AYDIN Et tüketimi ile insanlara geçen hastalıkların önlenmesi …
Daha Fazlası »
-
Sınıflama ve Ayırma Makinaları
Sınıflama ve Ayırma Makinaları Maddeler doğada genellikle karışım halinde bulunurlar. Bir karışımdaki ögelerin birbirlerinden ayrılması …
Daha Fazlası »
-
Koşineal ve Şellak Üretimi ( Dr. Erdoğan KÜÇÜKÖNER )
Özet Bir gıda ile ilgili ilk izlenim görseldir ve gıdanın tercih edilmesi onun …
Daha Fazlası »
-
21 Nisan 2013 Tarımsal Yayım ve Danışmanlık Sınavı Soruları
21 Nisan 2013 Tarımsal Yayım ve Danışmanlık Sınavı Soruları 1- 639 sayılı Gıda Tarım ve …
Daha Fazlası »
-
Gıda Toksikolojisi Ders Notları I ( Dr. Gül ÖZHAN )
Başlıca konular; Gıda güvenliği Gıda kontaminantları Gıda katkı maddeleri Gıdalardaki doğal toksinler Gıda ambalaj materyalleri …
Daha Fazlası »
-
POKA – YOKE Nedir?
1 ) POKA – YOKE Nedir? Kelime Anlamıyla Ne Demektir? Poka-Yoke kavramı Japonya’da geliştirilmiştir. İlk …
Daha Fazlası »
-
Mart Ayı Örnek Yemek Listesi
TARİH GÜN ÇORBA ANA YEMEK YARDIMCI YEMEK 01.03.2013 CUMA YOĞURTLU PATATES ÇORBASI 285K GARNİLİ ET …
Daha Fazlası »
-
Toplu Beslenme Yapan Kuruluşlarda Hijyen ( Arş.Gör. Derya DİKMEN )
Toplu Beslenme; insanların ev dışında bu hizmeti veren kuruluşlar tarafından yiyecek veya yemeklerle beslenmesi …
Daha Fazlası »
-
Bal Şarabı ( Pınar ORAL )
BAL ŞARABI Pınar ORAL Gıda Mühendisi Arıcılık Araştırma Enstitüsü Şarap, taze üzüm şırasının fermantasyonuyla elde …
Daha Fazlası »
-
İş Sağlığı ve Güvenliğinde Risk Analizi Nasıl Yapılır
Kaza; ani, istenmeyen ve planlanmamış, genellikle ölüm, yaralanma veya maddi hasarla sonuçlanan bir olaydır veya önceden bilinmeyen …
Daha Fazlası »
-
İç Tetkik ( İl Performans ve Kalite Koordinatörlüğü )
•İÇ TETKİK İL PERFORMANS VE KALİTE KOORDİNATÖRLÜĞÜ •TETKİK NEDİR? Kalite ile ilgili faaliyetlerin ve sonuçlarının planlanan …
Daha Fazlası »
-
Çileklerin Dondurularak Kurutulması ( Doç. Dr. Ferruh ERDOĞDU )
18. yüzyılda Frezier adlı bir Fransız asker, görevli olarak Şili’ye gönderildiğinde,ilk kez bu ülkede yediği …
Daha Fazlası »
-
Arı Sütü Rutubet Tayini
1.AMAÇ VE KAPSAM: Arı sütünde (Saf ve kurutulmuş) rutubet tayini, ürünün bileşim zenginliğini ve/veya mevcut …
Daha Fazlası »
-
Şeker Pancarının Önemi
– Sağladığı katma değerle, gayri safi milli hâsılayı zenginleştirir (3 MİLYAR $) – Orta Anadolu …
Daha Fazlası »
-
Çözünmüş Oksijen Tayini
1. GENEL BİLGİLER Doğal sular ve atıksulardaki çözünmüş oksijen (ÇO) seviyeleri su ortamındaki fiziksel, kimyasal …
Daha Fazlası »
-
Peynir Tozu Üretimi
pSütün vücut için en iyi değerlendirilme şekli, şüphesiz onun doğrudan doğruya süt olarak içilmesiyle mümkündür. pAncak bu şekilde, …
Daha Fazlası »
-
Ekmek Yapım Teknolojisi
Ekmek Yapım Teknolojisi Ekmek esas ingradient olarak buğday unu , maya , tuz ve suyun …
Daha Fazlası »
-
Kanola Tarımı
KANOLA TARIMI ÖNEMİ Kanolanın kışlık ve yazlık çeşitlerinin bulunması yetişme devresinin çok kısa olması ,birim …
Daha Fazlası »
-
Doğada, Klinikte ve Mutfakta Yumurta ( Uzman Diyetisyen Selahattin DÖNMEZ )
Yumurta, % 10 dış kabuk, % 60 ak ve % 30 sarıdan oluşan kaliteli hayvansal protein …
Daha Fazlası »