Foodelphi.com Science of Food Engineering 
• 1. Pastörize içme sütünün ambalajlanması • 2. Sterilize içme sütünün ambalajlanması • 3. Peynirlerin …
Daha Fazlası »
Biberiye Ürün Spesifikasyonu
1. TANIM BİBERİYE; Rosmarinus officinalis L. türüne giren bitkilerin tekniğine uygun olarak kurutulmuş yapraklarıdır. Orjin …
Daha Fazlası »
Anne – Çocuk Beslenmesi ( Öğr.Gör. Suzan Cömert ÖZATA )
ANNE – ÇOCUK BESLENMESİ Öğr.Gör. Suzan Cömert Özata KARBONHİDRATLAR Karbon, hidrojen ve oksijenden (C,H,O) meydana …
Daha Fazlası »
Kuru Buz Tekniği
KURU BUZ TEKNİĞİ Kuru Buz Nedir ? Kuru buz dondurulmuş karbondioksittir. Karbondioksit molekülü normal şartlarda …
Daha Fazlası »
10 Ton/Gün Kapasiteli Süt İşleme Fabrikası Ekipman Bütçesi
LADİK KASABASI S.S.TARIMSAL KALKINMA KOOPERATİFİ 1O TON /GÜN KAPASİTELİ SÜT İŞLEME TESİSİ MAKİNA EKİPMAN BÜTÇESİ …
Daha Fazlası »
Using of Hydrocolloids in Gluten Free Food Products ( Aybike TANIŞ )
USING OF HYDROCOLLOIDS IN GLUTEN FREE FOOD PRODUCTS Guar gum is obtained from seed of …
Daha Fazlası »
T.C. GIDA, TARIM VE HAYVANCILIK BAKANLIĞI Personel Genel Müdürlüğü 2013 Unvan Değişikliği Sınavı Mühendis (Gıda Mühendisi) Ders Notu
T.C. GIDA, TARIM VE HAYVANCILIK BAKANLIĞI Personel Genel Müdürlüğü 2013 Unvan Değişikliği Sınavı Mühendis (Gıda …
Daha Fazlası »
Toksikolojinin Temel İlkeleri ( Dr. Hilmi ORHAN )
“ZEHİR = TOKSİN “ZEHİR” canlılığın başlamasıyla eşzamanlı ortaya çıkmıştır, çünkü ister tek hücreli, ister çok …
Daha Fazlası »
Besin Hijyeni ve HACCP
Besinler ve beslenme üzerinde yapılan araştırmalar insanların besinsiz yaşayamayacaklarını ve bu besinlerinde her yönüyle tamamen sağlıklı …
Daha Fazlası »
Alfabetik Sırayla Fire ve Zayiat Oranları
ALFABETİK SIRAYLA FİRE VE ZAYİAT ORANLARI AKARYAKIT ( Y.K.:20.01.2014/37): AKARYAKITIN ANA DEPODAN ALINARAK PERAKENDE SATICILARIN …
Daha Fazlası »
Gıda Hijyeni
GIDA HİJYENİ E.Ü. Mühendislik Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü Gıda Mikrobiyolojisi Bilim Dalı TANIMLAR Gıda hijyeni …
Daha Fazlası »
Şalgam Suyu Üretimi
•ŞALGAM SUYU ÜRETİMİ •HAZIRLAYANLAR MURAT ATASEVEN ASLI YAPUCU ESRA DURAK ZEYNEP GİZİR TUĞBA ALTINKAYNAK SUNUM …
Daha Fazlası »
İşe Başlatma Tutanağı Örneği
İŞE BAŞLATMA TUTANAĞI ……. unvanlı işyerinde ……… işinde çalışmaya başlayacak olan ….. nın yaptığı iş …
Daha Fazlası »
Kalite Sistemi Denetimleri Sunumu
DENETİM ÇEŞİTLERİ 1.2.3. TARAF DENETİMLERİ NEDİR? KYS Denetiminin Amacı Kaliteye ulaşmak için uygun hazırlıkların yapıldığını Yazılı …
Daha Fazlası »
Geleneksel İncir Ürünleri ( Ramazan KONAK )
GELENEKSEL İNCİR ÜRÜNLERİ Ramazan KONAK, Erbeyli İncir Araştırma Enstitüsü Müdürlüğü İncirliova / AYDIN ramazankonak15@hotmail.com …
Daha Fazlası »
Özel Gıdalar Ders Notu II ( Yrd. Doç. Dr. Semra TURAN )
Abant İzzet Baysal Üniversitesi Mühendislik Mimarlık Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü 314 Özel Gıdalar Teknolojisi Yrd.Doç.Dr. …
Daha Fazlası »
Kestane Şekeri Üretimi
KESTANE HAKKINDA GENEL BİLGİ A.1 KESTANENİN EKOLOJİK İSTEKLERİ (Tosun, 2002) Sıcaklık Kestanenin meyvelerini olgunlaştırabilmesi için …
Daha Fazlası »
Determination of Dissolved Oxygen
The classical method for the determination of dissolved oxygen in aqueous solutions is known as …
Daha Fazlası »
İçme Sütü Teknolojisi
İÇME SÜTÜ TEKNOLOJİSİ Isıl İşlem Süt ne kadar hijyenik ve sağlıklı koşullarda elde edilirse edilsin …
Daha Fazlası »
Buğday Öğütme ( MEGEP )
1. VALSLI DEĞİRMENLERİ BUĞDAY ÖĞÜTMEYE HAZIRLAMA 1.1. Buğday öğütmenin tanımı ve amacı 1.2. Öğütme Aşamaları …
Daha Fazlası »
Olive Oil Processing
There are many factors which directly affect the quality of olive oil ; • Acidification …
Daha Fazlası »
Fonksiyonel Gıda Niteliğinde Olan Yumurta Çeşitleri
YUMURTA .Protein açısında yüksek biyolojik değerlilik. .%95 yumurta (tüm), süt %85, balık eti %76, sığır …
Daha Fazlası »