Foodelphi.com Science of Food Engineering Gıdaların Korunmasında Ambalajın Rolü Y. Kimyager Hasan Salih ACAR FASD Genel Sekreteri 5 Mayıs 2011 …
Daha Fazlası »-
Baharatlarda Uçucu Yağ Tayini
Baharatlarda Uçucu Yağ Tayini Kapsam Baharatlar Prensip Yöntem numunededeki uçucu yağın geri soğutucu altında önce …
Daha Fazlası »
-
Beslenme İlkeleri ( MEGEP )
1. BESLENME BİLİMİ 1.1. Beslenme Bilimi ve İlişkili Olduğu Bilimler 1.2. Beslenme Biliminin Kapsamı 1.3. …
Daha Fazlası »
-
Food Freezing – Storage of Frozen Foods Lecture Notes ( Prof. Vinod Jindal )
STORAGE OF FROZEN FOODS The quality of a frozen-food is influenced by storage conditions. The …
Daha Fazlası »
-
Sosis Üretimi
Sosis, hazırlanmış sosis hamurunun doğal ya da yapay kılıflara doldurulduktan sonra belli aralıklarla (10-20 cm) …
Daha Fazlası »
-
Modern Vacuum and Overpressure Generation for Pneumatic Conveying ( Bernd Jack )
Modern vacuum and overpressure generation Modern vacuum and overpressure generation for pneumatic conveying Bernd Jack …
Daha Fazlası »
-
Purpose of Food Preservation and Processing ( Dr. Savaş BAHÇECİ )
Purpose of Food Preservation and Processing Dr. K. Savaş Bahçeci Hitit University Department of Food …
Daha Fazlası »
-
Food Legislation
FOOD LEGISLATION GOVERNMENTAL REGULATION OF FOOD AND NUTRITION LABELING Government worldwide regulate foods with these …
Daha Fazlası »
-
Dioksinler ve Bunların İnsan Sağlığı Üzerindeki Etkileri ( Mustafa Cüneyt GEZEN )
DİOKSİNLER VE BUNLARIN İNSAN SAĞLIĞI ÜZERİNDEKİ ETKİLERİ Mustafa Cüneyt Gezen Dioksinler nedir? Dioksinler, bilimin tanıdığı …
Daha Fazlası »
-
Gıda Güvenliğinin Tarihsel Gelişimi ( Nuray Gamze YÖRÜK )
Gıda Güvenliği’nin Tarihsel Gelişimi Nuray Gamze YÖRÜK1*, Ahmet GÜNER2 Giriş: Günümüzde tüm dünyada insanların yaşamak, …
Daha Fazlası »
-
Russian Cuisine and Cooking Recipes
Welcome to the Russian cuisine and cooking recipes, the place for lovers of delicious dishes …
Daha Fazlası »
-
Meat Hygiene and Quality Assurance ( Prof. Jackson N. Ombui )
Prof. Jackson N. Ombui Department of Public Health, Pharmacology and Toxicology, Faculty of Veterinary Medicine, …
Daha Fazlası »
-
Cider ( Elma Şarabı ) Sunumu
(Elma Şarabı) ●Ülkemizde pek yaygın olmamakla birlikte Avrupa ve Amerika’ da büyük miktarlarda üretilen bir …
Daha Fazlası »
-
Olay Tutanağı Örneği
OLAY TUTANAĞI İŞYERİNİN Unvanı : Faaliyet Konusu : İŞÇİNİN Adı Soyadı : İşyeri no : …
Daha Fazlası »
-
Doküman İzleme Formu
Doküman İzleme Formu
Daha Fazlası »
-
Turşu Ön İşlemleri ( MEGEP )
AÇIKLAMALAR GİRİŞ ÖĞRENME FAALİYETİ-1 1. TURŞU 1.1. Hammadde ve Yardımcı Maddelerin Hazırlanması 1.1.1. Turşu Üretiminde …
Daha Fazlası »
-
Balda Glikoz Aranması
Balda Ticari Glikoz Tayini 01.01. Kullanılan Kimyasallar iyot çözeltisi: 0,5 g iyot (Merck 1.04761 ) …
Daha Fazlası »
-
Cezerye Üretimi
GENEL BİLGİ 2.1. Pektin 3 .CEZERYENİN BİLEŞENLERİ 3.1. Havuç 3.2. Şeker …
Daha Fazlası »
-
İçme – Kullanma Suyu Dezenfektan Uygulamaları ( Prof. Dr. Murat TOPBAŞ )
İÇME-KULLANMA SUYU DEZENFEKTAN UYGULAMALARI Prof. Dr. Murat TOPBAŞ KTÜ Tıp Fakültesi Halk Sağlığı Anabilim Dalı …
Daha Fazlası »
-
Keçi Sütü ( Prof. Dr. Neriman İNANÇ )
Sunum Planı Keçi Sütü Tanımı Dünya’da ve Türkiye’de Üretimi İnek Sütü ve Anne Sütü ile …
Daha Fazlası »
-
Kahvaltılık Tahılların Üretimi
KAHVALTILIK TAHILLARIN TANIMI Kahvaltılık tahıllar tüketimden önce ısıtma veya pişirme işlemi ihtiyacı duyulan geleneksel (sıcak) …
Daha Fazlası »
-
Gıda Mühendisliği Bölümü Yağ Teknolojisi Dersi Sınav Soruları
Yağlı tohumların bozulmasına etki eden etmenler? Zeytinyağı üretiminde malaksasyon (yoğurma) işlemi nedir nasıl yapılır? Margarin üretiminde …
Daha Fazlası »
-
Yumurta Hijyeni ( Prof. Dr. Mustafa TAYAR )
Yumurta türleri Yumurtanın bileşimi Yumurtanın morfolojik yapısı Kusurlu yumurtalar Yumurta muayenesi Yumurta muhafaza yöntemleri Yumurta …
Daha Fazlası »