Foodelphi.com Science of Food Engineering 
Yetki Kanunu Türk Gıda Kodeksi Yönetmeliği Yayımlandığı R.Gazete 25.08.2002-24857 Tebliğ No 2002/58 (Ayrıca Bakınız; Türk …
Daha Fazlası »
Haşhaş Ürün Spesifikasyonu
1. TANIM HAŞHAŞ ; Papver somniferum L.türüne giren bitkilerin tekniğine uygun olarak kurutulmuş tohumlarını, Orjin …
Daha Fazlası »
Hindistan Cevizi Yağı Alzheimer Hastalığını Tedavi Edebilir mi?
Alzheimer nörolojik ve psikiatrik bozuklarla ortaya çıkan bunama ile karakterize yozlaştırıcı bir beyin hastalığı. Yaşlanma …
Daha Fazlası »
Dondurulmuş Gıda Sanayii
SEKİZİNCİ BEŞ YILLIK KALKINMA PLANI DPT: 2637 – ÷İK: 645 GIDA SANAYİİ ÷ZEL İHTİSAS KOMİSYONU …
Daha Fazlası »
Et Orjinalitesinin Belirlenmesinde Son Yıllarda Yapılan Yeni Çalışmalar ve Kullanılan Yöntemler
Et ve et ürünlerinde otantisite (orijinallik) sorunları -Et ve et ürünlerindeki hileler -Sağlık, dini ve …
Daha Fazlası »
Gıda Ekipmanları & Makinaları ( Ceytaş )
Gıda Ekipmanları & Makinaları Araba yıkama makinası Mal boşaltma asansörü Sonsuz dönüşlü konveyör Pastörize tüneli …
Daha Fazlası »
Gıda Katkı Maddeleri ( Eren YÖRÜKOĞLU )
Gıda Katkı Maddeleri Eren Yörükoğlu Murat Akkaya Mehmet Ali Cihanger GKM’nin tarihsel gelişimi GKM nedir? …
Daha Fazlası »
Food Legislation
FOOD LEGISLATION GOVERNMENTAL REGULATION OF FOOD AND NUTRITION LABELING Government worldwide regulate foods with these …
Daha Fazlası »
Gıda Toksikolojisi Ders Notları IV ( Dr. Gül ÖZHAN )
POLİKLORLU BİLEŞİKLER En çok bilinenler; Poliklorludibenzo-para-dioksinler (PCDD-TCDD) Poliklorludibenzofuranlar (PCDF) Poliklorlubifeniller (PCB) Dioksin ve benzeri bileşikler; …
Daha Fazlası »
Hazard Analysis and Critical Control Point Calculator
Hazard Analysis and Critical Control Point Calculator …
Daha Fazlası »
Çin Çubukları Nedir ? Çin Çubukları Nasıl Kullanılır ?
Çin çubuklarının tarihi 3000 yıldan eskiye dayanmaktadır. İlk olarak Çin’de bulunmuşlardır. İngilizcede ” Chopsticks ” …
Daha Fazlası »
Satış noktaları ile ilgili genel hijyen kuralları
İşiniz için bir yer seçeceğinizde şu konulara dikkat etmeniz önemlidir: > gerekli yönetmeliklere uygun olmalıdır …
Daha Fazlası »
Bal Şarabı ( Pınar ORAL )
BAL ŞARABI Pınar ORAL Gıda Mühendisi Arıcılık Araştırma Enstitüsü Şarap, taze üzüm şırasının fermantasyonuyla elde …
Daha Fazlası »
İş Sağlığı ve Güvenliği Risk Değerlendirmesi Yönetmeliği Taslağı
BİRİNCİ BÖLÜM Amaç, Kapsam, Dayanak ve Tanımlar Amaç MADDE 1- (1) Bu Yönetmeliğin amacı, iş …
Daha Fazlası »
Kuruluş İçi Kalite Tetkiki Eğitimi Sunusu
TETKİK Mutabık kalınan kriterlerin ne dereceye kadar yerine getirildiğini objektif olarak tayin etmek için delillerin toplanması ve değerlendirilmesi için, sistematik, bağımsız …
Daha Fazlası »
Sebze ve Meyvelerin Kurutularak Muhafazası ( Video )
Sebze ve Meyvelerin Kurutularak Muhafazası belgeseli
Daha Fazlası »
-
Yiyecek İçecek Sektörü ( Yrd. Doç. Dr. Murat YILMAZTEKİN )
GİRİŞ Günümüzün yiyecek içecek işletmeleri, eski zamanlardaki hanların ve kervansarayların bir uzantısıdır. Bu han ve …
Daha Fazlası »
Şeker Endüstrisi ( Halil İbrahim BULUT )
ŞEKER ENDÜSTRİSİ Karbohidratlar, Karbohidratlar,şeker ve nişasta, havadan alınan karbondioksid ve topraktan alınan su kullanılarak ve …
Daha Fazlası »
Sağlığımız Açısından Suyun Önemi ( Prof.Dr. Mehmet Tuğrul SEZER )
Sağlığımız açısından suyun önemi (ne kadar içilmeli ?) 21 MART DÜNYA SU GÜNÜ Prof.Dr.Mehmet Tuğrul …
Daha Fazlası »
SWOT Analiz Örneği
Güçlü Yönler: Dononesa, Sek, Bahçıvan gibi sektördeki büyük ölçekli işletmelerin Trakya bölgesinde bulunması Verimli süt veren ırkların oransal olarak …
Daha Fazlası »
Fındıkta Aflatoksin ( Prof. Dr. Osman Ecevit )
AFLATOKSİN NEDİR? Aflatoksin: Aspergillus flavus ve Aspergillus parasiticus bilimsel adlı, mikroskobik, fındıkta parazit olarak yaşayan, …
Daha Fazlası »
Tereyağ Kalite Planı
Operasyon Adı Operasyon Görevlisi Kullanılacak Makine Ölçülecek Kritik Değerler İlgili Döküman Süt alımı Kal. Kont. …
Daha Fazlası »
Functional and Nutritional: Egg Products Fit the Future of Formulation
Functional and Nutritional: Egg Products Fit the Future of Formulation July 30, 2007 Introduction Aeration …
Daha Fazlası »