Foodelphi.com Science of Food Engineering 
Plastikler ve Plastik Esaslı Ambalaj Malzemeleri • Normal sıcaklıklarda genellikle katı halde bulunan, ısı ya …
Daha Fazlası »
Çam Fıstığı Ürün Spesifikasyonu
1. TANIM ÇAM FISTIĞI; Pinus pinea L. türüne giren bitkilerin tohumlarının kabuğu sıyrılmış ve zarından …
Daha Fazlası »
Yemek Kalori Değerleri
YEMEKLER KULLANILACAK MALZEME KALORİ TOP.KALORİ MALZEME MİKTAR ÖLÇÜ KADINBUDUKÖFTE KIYMA PİRİNÇ …
Daha Fazlası »
Dondurulmuş Gıdaların Çözdürülmesi Nasıl Yapılır ?
Dondurulmuş Gıdaların Çözdürülme İşlemi Dondurulmuş et ve balık ürünleri -18 °C de muhafaza edilmelidir.Donmuş Gıdaların …
Daha Fazlası »
Surimi ve Surimiye Dayalı Ürünler ( Mithat GÜVEN )
SU ÜRÜNLERİ TEKNOLOJİSİ “Surimi ve Surimiye Dayalı Ürünler” Danışmanı; Prof. Dr. Ramazan ŞEVİK Mithat GÜVEN …
Daha Fazlası »
Soğutma ve Klima Tekniği Ders Notları ( Dr. Hüsamettin BULUT )
1.SOĞUTMA TEKNİĞİ 1.1. Soğutmanın Tanımı ve Tarihçesi 1.2. Soğutma Teknolıjisinin Önemi 1.3. Gıda Maddelerinin Bozulma …
Daha Fazlası »
Jelatin Üretimi, Özellikleri ve Kullanımı ( Dr. Hasan YETİM )
Özet Kollajenin jelatine dönüşümünün incelendiği bu çalışmada, jelatinin fizikokimyasal yapısı, mevcut kullanımı ve geleceği kısaca …
Daha Fazlası »
Çalışma İzni ve Gıda Sicili İle Üretim İzni
Çalışma İzni ve Gıda Sicili İle Üretim İzni …
Daha Fazlası »
Toksikolojiye Giriş
GENEL TOKSİKOLOJİ TOKSİKOLOJİYE GİRİŞ TOKSİKOLOJİ =Zehir Bilgisi Toxicon = Zehir Logos =Bilgi Toksikoloji, kimyasal maddelerin …
Daha Fazlası »
Aseptik Elma Suyu Üretiminde HACCP Uygulamaları ( Canan Ece TAMER )
Aseptik Elma Suyu Üretiminde HACCP Uygulamaları …
Daha Fazlası »
Mantı ( Yaş ) İş Akış Şeması
Un + İçme Suyu + Tuz + Yumurta ↓ Yoğurma ↓ Hamur Eldesi ↓ Dinlendirme …
Daha Fazlası »
Gıda Üretiminde Hijyen I ( MEGEP )
1. ÜRETİM ÖNCESİ FAALİYETLERDE GIDA HİJYENİ 1.1. Gıda Endüstrisinin Önemi ve Amacı 1.2. Gıda Hijyeninin …
Daha Fazlası »
Beyaz Çay Üretimi
Konuyu paylaşmadan önce merak ettiğim bir şeyi araştırdım. Tatlı, fındıksı bir tadı olduğu söylenen Beyaz …
Daha Fazlası »
Mevsimlik Tarım İşi Sözleşmesi Örneği
MEVSİMLİK TARIM İŞİ SÖZLEŞMESİ SÖZLEŞMENİN KONUSU Aşağıda tarafları ve yükümlülükleri belirtilen mevsimlik tarım işi sözleşmesidir. …
Daha Fazlası »
Kalite Sistemi Denetimleri Sunumu
DENETİM ÇEŞİTLERİ 1.2.3. TARAF DENETİMLERİ NEDİR? KYS Denetiminin Amacı Kaliteye ulaşmak için uygun hazırlıkların yapıldığını Yazılı …
Daha Fazlası »
Meyve ve Sebze Teknolojisi Sınav Soruları
■Mısır ve fasulyede kullanılan lak çeşidi? ■Meyveler ve sebzeler ne kadar su kaybederse ticari değeri …
Daha Fazlası »
Anzer Balı mı? Manuka Balı mı?
Manuka Balı Nedir? Manuka Balı Nelere İyi Gelir? Manuka balı Yeni Zelanda kökenli bir bal …
Daha Fazlası »
-
High Fructose Corn Syrup ( Christopher J. Jarosz )
Contents The vibe Background Sources of fructose Chemistry Biological mechanisms Role of sweetness Obesity and …
Daha Fazlası »
Su Güvenliği ( Şefik KUTLU )
Environment is everything that isn’t me Geleneksel ve modern toplumlarda çevre sağlığı sorunları …
Daha Fazlası »
Sütün Organoleptik Özellikleri
Organoleptik: duyusal, duyu organlarını uyarıcı özelliği veya duyu organlarını etkileme yeteneği demektir. Sütün Kokusu Sütün, …
Daha Fazlası »
-
Ayçiçek Yağı Nasıl Üretilir
AYÇİÇEK YAĞI ÜRETİM AŞAMALARI: Ham yağ alınarak rafine ediliyor. Genel olarak yağlarda fiziksel ve kimyasal …
Daha Fazlası »
Yumurta Tavukçuluğu
YUMURTA TAVUKCULUĞU Hayvancılıkta amaç bellidir. Kâr etmek için üretim yapmak, kârlı üretimin yolu ise, ürünü …
Daha Fazlası »