Foodelphi.com Science of Food Engineering BORU HİDROLİĞİ REYNOLDS DENEYİ (1883) Seri Borular Paralel Borular Eşdeğer borular Kayma Gerilmesi
Daha Fazlası »
Potansiyometri
POTANSİYOMETRİ Elektrokimyasal hücreler; redoks reaksiyonlarının oluştuğu hücrelerdir. Bu hücrelerde potansiyel oluşması için redoks reaksiyonlarına yani …
Daha Fazlası »
Gravimetric Determination of Sulfate In an Unknown Solution
GRAVIMETRIC DETERMINATION OF SULFATE IN AN UNKNOWN SOLUTION AIM The main objective of this experiment …
Daha Fazlası »
Gelatin ( Süleyman GÜVENÇ )
1. BACKGROUND 2. PHYSICAL AND CHEMICAL PROPERTIES 2.1 Amphoteric Properties 2.2Chemical Properties 2.3 Gel Strength …
Daha Fazlası »
Chapter 6 ( Dr. Ali Coşkun DALGIÇ )
FE 462 BIOCHEMICAL ENGINEERING Sterilization INTRODUCTION Most industrial fermentations are carried out as pure cultures …
Daha Fazlası »
Malzeme ve Enerji Denklikleri Ders Notu ( Dr. Atilla EVCİN )
• Stokiyometrik Hesaplamalar; • Madde Denkliği Hesaplamaları; • Isı Denkliği; • Reaksiyon Çeşitleri; • Termokimyasal …
Daha Fazlası »
Enzimler ( Celal Bayar Üniversitesi )
Jon Berzelius Patateste katalitik görev yapan maddeler olduğunu, Louis Pasteur Katalitik aktivitenin hücre içinde olduğunu, …
Daha Fazlası »
Tea Fermentation
TEA FERMENTATION • The Chinese sources claim that the first person who drank was the emperor Shen-Nung …
Daha Fazlası »
Liquid Density Analysis ( Amanda STIFF )
Overview Objective Laboratory Equipment and Procedure Densitometer Pycnometer Results Conclusions and Recommendations Questions Objective Identify …
Daha Fazlası »
Laboratory Report: Analysis of Tomato Paste
A wide range of products can be obtained from tomatoes, including tomato juice, paste, diced-peeled …
Daha Fazlası »
Structural Analysis of Phospholids in Complex Mixtures Using Electrospray Ionization Tandem Mass Spectrometry
Structural analysis of phospholids in complex mixtures using Electrospray Ionization Tandem Mass Spectrometry Fabiola Dionisi …
Daha Fazlası »
Laboratory > Anticeptics and Disinfectants
PURPOSE Antimicrobial chemicals have killing effect on microorganisms. Anticeptics have killing effect on living organisms, whereas disinfectants …
Daha Fazlası »
Mühendislik Matematiği Dersi Ara Sınav Soru Örnekleri ( Dr. Zeynep KAYAR )
(02.11.2015) tarihinde paylaşılan 5 soruluk ara sınav soru örnekleri. …
Daha Fazlası »
Ayçiçeği Yağı Fizibilite Raporu
Yağlar, karbonhidratlar ve proteinler gibi insan vücudu için yaşamsal değeri olan ve insanların beslenmesinde önemli yer …
Daha Fazlası »
Current Status and Options for Biotechnologies in Food Processing and in Food Safety in Developing Countries ( FAO )
Acknowledgments This background document is the result of the joint effort of many contributors. The …
Daha Fazlası »
-
Empirical Model Identification ( Prof. Dr. Mustafa BAYRAM )
Empirical Model Identification …
Daha Fazlası »
Gıdalarda Bozulma
GIDA MÜHENDİSLİĞİNE GİRİŞ GIDALARDA BOZULMA Tüm gıdalar depolama süreci içerisinde çeşitli düzeylerde bozulmalara uğrarlar GIDALARDA …
Daha Fazlası »
Isıl İşlem Uygulamaları
ISIL İŞLEM UYGULAMALARI 9.6.2 Sterilizasyon 1) Ambalajlandıktan sonra sterilizasyon 2) Ambalajlamadan önce sterilizasyon 9.6.3 Süte …
Daha Fazlası »
Solid Liquid Extraction ( Yusuf KAYA )
Vegetable oils, sugar, instant coffee, medicines from medicinal plants, etc. are made by processing solid …
Daha Fazlası »
Blanching ( Dr. Manolya E. ÖNER )
•FE 546 THERMAL PROCESS ENGINEERING •Manolya E. Oner, PhD •Assistant Professor of Food Engineering •FE 546 …
Daha Fazlası »
Principles of Mass Transfer ( Dr. Filiz Alshanableh )
PRINCIPLES OF MASS TRANSFER INTRODUCTION Mass Transfer à When a component in a mixture migrates …
Daha Fazlası »
-
Entropi ( Prof. Dr. Ali PINARBAŞI )
ENTROPİ ENTROPİNİN ARTIŞI İLKESİ Entropi Üzerine Bazı Yorumlar SAF MADDELERİN ENTROPİ DEĞİŞİMİ İZANTROPİK HAL DEĞİŞİMLERİ …
Daha Fazlası »
Alifatik Hidrokarbonlar ( MEGEP )
1. ALKANLAR (PARAFİNLER) 1.1. Genel Bilgi 1.2. Alkil Kökü (Alkiller) 1.3. Alkanlarda Dallanma 1.4. Alkanların …
Daha Fazlası »
Eti Staj Raporu Örneği
1.GİRİŞ 2.ETİ’NİN TARİHÇESİ 3.TPM NEDİR? PROSES ŞEMASI HAMMADDE GİRDİLERİ HAMUR ÜRETİM HAMUR ŞEKİLLENDİRME PİŞİRME ÇEŞNİ …
Daha Fazlası »