POLİMER KİMYASI Başkent Üniversitesi Diş Hekimliği Fakültesi 2009-10, Dönem II Yrd. Doç.Dr. Dilek Çökeliler Biyomedikal Müh. Öğretim görevlisi Tanım Polimerler; çok sayıda aynı veya farklı atomik gruplarların kimyasal bağlarla, az …
Daha Fazlası »
ALKİNLER (ASETİLENLER) • Genel formülleri CnH2n-2 şeklinde olan ve yapılarında en az bir üçlü bağ içeren bile içeren bileşiklerdir. • Bu bileşiklere, moleküllerindeki üçlü bağ içermeleri ve sadece karbon ve …
Daha Fazlası »
1. ALKANLAR (PARAFİNLER) 1.1. Genel Bilgi 1.2. Alkil Kökü (Alkiller) 1.3. Alkanlarda Dallanma 1.4. Alkanların Adlandırılması 1.5. Halkalı Alkanlar (Siklo Alkanlar) 1.5.1. Halkalı Alkanların Adlandırılması 1.6. Alkanlarda İzomeri 1.7. Genel …
Daha Fazlası »
AROMATİK HİDROKARBONLAR Aromatik bileşikler, Hückel kuralına uygun -belirli sayıda ikili bağ içeren-, düzlemsel yapıda ve elektron delokalizasyonu gösteren bileşiklerdir. Heterosiklik halka sistemlerinin çoğunun da aromatik özellik göstermesi nedeni ile, sistematik …
Daha Fazlası »
Stereokimya (moleküllerin üç boyutlu tasarımı) Moleküllerin yapılarının üç boyut içerisinde incelenmesi Stereokimya olarak bilinir. Atomların uzayda bir molekül içinde birbirine göre nasıl düzenlenmiş olduklarını araştırır. Moleküllerin uzaydaki …
Daha Fazlası »
MOLEKÜLLER iki veya daha fazla atomun kimyasal bağlarla birbirlerine bağlanmaları sonucunda ortaya çıkarlar. İzomerlik İzomerlik, kapalı formülü aynı, açık formülleri farklı olan bileşiklerle ilgili bir tanımlamadır. Aynı molekül formülüne sahip …
Daha Fazlası »
BÖLÜM l. LABORATUVAR ALETLERİ 1.1. Balonlar 1.2. Soğutucular 1.3. Huniler 1.4. Fraksiyon başlıkları 1.5. Şilifli adaptörler 1.6. Su trompu BÖLÜM 2. GENEL LABORATUVAR İŞLEMLERİ 2.1. Karıştırma 2.2. Isıtma 2.3. Soğutma …
Daha Fazlası »
Esterification Introduction: Esters are a class of organic compounds which, unlike many organics, have pleasant odors. In fact, many of the "artificial flavors" used in food products are very pure …
Daha Fazlası »
Foodelphi.com Science of Food Engineering