Meyve ve Sebzeler

  • www.foodelphi.com

    Kırmızı Biber Salçası Üretimi

    1.GİRİŞ 2. KIRMIZIBİBER HAKKINDA GENEL BİLGİLER 3. KIRMIZI BİBER HAMMADDESİNDE MEYDANA GELEN SORUNLAR 3.1. Kırmızı biberde aflatoksin sorunu 3.2. Hammaddedeki…

  • www.foodelphi.com

    Konserve Analizleri I ( MEGEP )

    1. KONSERVE ANALİZLERİ 1.1. Genel Bilgi 1.1.1. Konservelemeye Uygun Ürünlerde Aranan Özellikler 1.1.2. Konservelemede Ürün Kalitesini Etkileyen Faktörler 1.2. Konservelerde…

  • Foodelphi.com konserve

    Konserve Analizleri II ( MEGEP )

    1. KONSERVELERDE DUYUSAL ANALİZ 1.1. Konservelerin Duyusal Özellikler 1.2. Konservede Duyusal Analizler 1.2.2. Kullanılan Araç ve Gereçler 1.2.3. İşlem 1.2.4.…

  • www.foodelphi.com

    Konserve Yapımı

    Konserve iki yöntemle yapılır. 1. Pastörizasyon  2. Sterilizasyon  Her iki yöntemde de ortak amaç, konserveleri bozan ve yapılırken onlarla birlikte…

  • www.foodelphi.com

    Konserve Üretim Teknolojisi

    Konserve (conserve) = dayandırma “Konserve”; gıdaların, yalnız hermetik kapatılmış kaplarda (teneke kutu veya cam kavanozlarda) ısı uygulamasıyla (pastörizasyon, sterilizasyon) dayanıklı…

  • www.foodelphi.com

    Konserve Üretim Teknolojisi v2

    •Konserve üretim teknolojisi •Konserve üretimi: •elverişli nitelikteki hammaddenin bir takım ön işlemlerden sonra teneke kutulara, cam kavanozlara veya amaca uygun…

  • www.foodelphi.com

    Konserve Üretim Teknolojisi v3

    Konserve” terimi, dar ve geniş kapsamlı olmak üzere, iki farklı anlamda kullanılmaktadır.  Dar anlamı; gıdaların, yalnız hermetik kapatılmış kaplarda (teneke…

  • www.foodelphi.com

    Konserve Üretimi

    Konserveler, uygun nitelikteki hammaddenin ön işlemlerden geçirildikten sonra metal kutular veya cam kavanozlara kapatılması pastörize veya sterilize edilmeleriyle elde edilirler.…

Başa dön tuşu