Foodelphi.com Science of Food Engineering 
Onion Benefits: Top 10 Health Benefits of Onions Onions – aromatic, it is used as the basis for many food recipes and helps you reach your true potential taste. Onions …
Daha Fazlası »Onion Benefits: Top 10 Health Benefits of Onions
Meyve ve Sebzeler
Sofralık Siyah Zeytin Yapımı ( Zeynel CEBECİ )
Zeytin İşleme Teknikleri Sofralık Siyah Zeytin Yapımı GEMLİK TİPİ SALAMURA SİYAH ZEYTİN Hazırlayan: Zeynel Cebeci İçerik: Doğu Akdeniz Zeytin Birliği Genellikle her çeşit zeytinden sofralık siyah zeytin yapılabilir. Ancak sofralık …
Daha Fazlası »Tüketime Hazır Doğranmış Meyve ve Sebzelerin Raf Ömrünün Uzatılmasına İlişkin Yeni Bir Yöntem ( Esra YARDIMOĞLU )
Tüketime Hazır Doğranmış Meyve ve Sebzelerin Raf Ömrünün Uzatılmasına İlişkin Yeni Bir Yöntem “Invented by Hacettepe” Esra Yardımoğlu, Patent Ofisi Koordinatörü, HT-TTM Bugün Dünyamızda çöpe atılan gıdaların %61’i aslında uygun …
Daha Fazlası »Pestil ( Dried Fruit Pulp )
PESTİL ( DRIED FRUIT PULP ) Pestil is usually seen in the culture of Anatolia. The date in which it is made the first time is unknown but it …
Daha Fazlası »Fasulye Yetiştiriciliği ( MEGEP )
1. FASULYE YETİŞTİRİCİLİĞİ 1.1. Tanımı ve Önemi 1.1.1. Vatanı ve Yayılışı 1.1.2. Ekomomik Önemi 1.1.3. Botanik ( Bitkisel) Özellikleri 1.2. Ekolojik İstekleri 1.2.1. İklim İstekleri 1.2.2. Toprak İstekleri 1.3. Önemli …
Daha Fazlası »Endüstriyel Patates Üretimi ( Prof. Dr. Necmi İŞLER )
ENDÜSTRİYEL PATATES ÜRETİMİ Patates, yüksek nişasta içeriğinden dolayı insan beslenmesinde rolü olan karbonhidratların önemli bir kaynağıdır. Ayrıca mineral maddelerce ve bazı vitaminlerce de zengin bileşime sahiptir. Gelişmiş ülkelerde patatesten cips, …
Daha Fazlası »Mango ( Post-Harvest Operations )
1. Introduction The Mango (Mangifera indica L.) is the most economically important fruit in the Anacardiaceae (Cashew or poison ivy family). Other important members of this family include cashew and …
Daha Fazlası »Ejder Meyvesi ( Pitaya )
Pitaya Pitaya, bilimsel anlamda Hylocereus cinsi çeşitli kaktüs türlerinin (tatlı pitaya) olarak adlandırılan meyvesidir. En önemlisi ve yaygın olanı da Hylocereus cinsinden olanlardır. Ancak bu cinsin yanında dünyada çeşitli halklarca …
Daha Fazlası »