Tahıl Bilimi ve Teknolojisi

Pirinç ( Deniz DÖNMEZ, TEAE )

www.foodelphi.com

Çeltik oldukça eski bir kültür bitkisidir. Gen merkezinin Güneydoğu Asya‟da Hindistan ve Çin olduğu tahmin edilmektedir. Çeltik; tarımının M.Ö.3000‟li yıllarda yapılmaya başlaması ile yayıldığı, Avrupa‟ya M.Ö. 300, Amerika kıtasına 17nci …

Daha Fazlası »

Quinoa The “Mother Seed”

www.foodelphi.com

Quinoa – the ‘mother seed’ Quinoa: the facts Quinoa – pronounced ‘keen-wah’ From a species of Chenopodium or goosefoot plants Dates back over 5,000 years in the Andes Known by …

Daha Fazlası »

Sert Yapı ve Dönmeli Dane Tayini

www.foodelphi.com

1.AMAÇ VE KAPSAM Bu yöntem; makarnalık buğdaylarda sert yapı (züccaciyet) ve dönmeli dane miktarını tayin amacıyla uygulanmaktadır. 2.PRENSİP Makarnalık buğdayların kalitesini tespit etmek amacıyla ekmeklik buğdaylar dahil her türlü yabancı …

Daha Fazlası »