Tahıl Bilimi ve Teknolojisi

Makarna Üretimi

MAKARNA ÜRETİMİ MAKARNA MAKARNA NEDİR? MAKARNANIN TARİHÇESi MAKARNA ÜRETİMİ VE AKIŞ ŞEMASI MAKARNA ÜRETİMİNDE KULLANILAN MAKİNA EKİPMAN KAYNAK Makarna nedir? İrmik veya una yumurta karıştırılarak hazırlanmış türlü biçimlerdeki kuru hamur ve bu …

Daha Fazlası »

Buğday ( Wheat )

www.foodelphi.com

BUĞDAY ( WHEAT ) Takım: Poales Familya: Poaceae Cins: Triticum Buğday, diğer tahıl tanelerine kıyasla daha geniş alanlarda ekimi yapılan bir bitkidir. Tek yıllık otsu bir bitkidir. Genellikle ılık ve …

Daha Fazlası »

Wet and Dry Milling Corn

www.foodelphi.com

Components of corn Starch  61.0% Corn oil  3.8% Protein  8.0% Fiber  11.2% Moisture  16.0% Wet mill, lbs/bu Starch  31.5 Gluten feed  12.5 Gluten meal    2.5 Oil    1.6   …

Daha Fazlası »

Kuruyemiş Üretimi

www.foodelphi.com

AY ÇEKİRDEĞİ İşletmeye kabul edilen ay çekirdekleri havuza boşaltılır. Ayçekirdekleri 1.kalite-duble, 2.kalite-iyi beyaz ve siyah çekirdek denen çakırdallas tipi olmak üzere üç çeşittir. Havuzlardan kaliteye göre elavatörler vasıtasıyla aspirasyon uygulayarak …

Daha Fazlası »

Biscuit Additives ( Kenan ÖZ )

www.foodelphi.com

BISCUIT ADDITIVES Prepared  by Kenan ÖZ What is biscuit? Title: Biscuit Document Type and Number: United States Patent 4650685 Link to this page:http://www.freepatentsonline.com/4650685.html Abstract: 1.A biscuit, consisting of agglomerated granules …

Daha Fazlası »