Tahıl Bilimi ve Teknolojisi

Post-Harvesting Processing

www.foodelphi.com

POST-HARVESTING PROCESSING 1.-Total post-harvest cereal system General information Each type of cereal requires a specific post-harvest treatment, however, there are certain general principles that apply to most of them. Cereals …

Daha Fazlası »

Yulaf Üretim

YULAF ÜRETİM Buğday ve arpaya göre oldukça yeni bir kültür bitkisidir.İç kavuz özelliğine göre a-Sorguçlu yulaflar b-Dişli yulaflar olarak sıralanmaktadır. Yulaflar ayrıca kromozon sayılarına da sınıflandırılmaktadır. Türkiye de yulaf çeşitleri …

Daha Fazlası »

Kahvaltılık Tahıllar

www.foodelphi.com

KAHVALTILIK TAHILLAR Kahvaltılık Tahıl Sektörü: • Son yıllarda her yaştan insanın beslenmesinde önemli bir enerji kaynağı haline gelen kahvaltılık tahıl ürünleri, tüketime hazır işlenmiş tahıl taneleri olarak tanımlanmaktadır. • Mısır, …

Daha Fazlası »

Makarna Üretimi

www.foodelphi.com

MAKARNA ÜRETİMİ MAKARNA MAKARNA NEDİR? MAKARNANIN TARİHÇESi MAKARNA ÜRETİMİ VE AKIŞ ŞEMASI MAKARNA ÜRETİMİNDE KULLANILAN MAKİNA EKİPMAN KAYNAK Makarna nedir? İrmik veya una yumurta karıştırılarak hazırlanmış türlü biçimlerdeki kuru hamur ve bu …

Daha Fazlası »

Buğday ( Wheat )

www.foodelphi.com

BUĞDAY ( WHEAT ) Takım: Poales Familya: Poaceae Cins: Triticum Buğday, diğer tahıl tanelerine kıyasla daha geniş alanlarda ekimi yapılan bir bitkidir. Tek yıllık otsu bir bitkidir. Genellikle ılık ve …

Daha Fazlası »