Tahıl Bilimi ve Teknolojisi

Çavdar Yetiştiriciliği

çavdar

T.C. ERZURUM VALİLİĞİ İL GIDA TARIM VE HAYVANCILIK MÜDÜRLÜĞÜ ÇAVDAR YETİŞTİRİCİLİĞİ BİTKİSEL ÜRETİM VE SAĞLIĞI ŞUBE MÜDÜRLÜĞÜNCE HAZIRLANMIŞTIR. Yayın No 2013-9 Çavdar Yetiştiriciliği Türkiye’de çavdar, diğer ürünlerin verimli olmadığı fakir topraklarda yetiştirilir En çok, …

Daha Fazlası »

Mevlana Ekmek Fabrikası

www.foodelphi.com

MEVLANA EKMEK FABRİKASI Fabrikamızın yerleşkesini Konya olarak seçtik. Üretimimiz sadece Somun Ekmek üzerine yapılmaktadır. Fabrikamızda saatte 2237 Adet ekmek üretilmektedir. Fabrikamızda yılda 363 gün üretim yapılmaktadır Fabrikamızda günlük 10 saat üretim …

Daha Fazlası »

Maize ( Sakil Ahmed )

www.foodelphi.com

MAIZE Maize (Zea mays subsp.), known in some English-speaking countries as corn, is a large grain plant domesticated by indigenous peoples in Mesoamerica in prehistoric times. The leafy stalk produces …

Daha Fazlası »

Ekmek Fermantasyonu ( MEGEP )

www.foodelphi.com

1. HAMURU İŞLEME 1.1. Islanka (İlk Fermantasyon/ Kitle Fermantasyonu) 1.1.1. Amacı ve İşlevi 1.1.2. Koşulları 1.1.3. Kontroller 1.2. Hamuru Kesme ve Tartma 1.2.1. Hamur Gazının Alınması 1.2.2. Gramajlama ve Kontrolü: …

Daha Fazlası »

Kuruyemişler ve Önemi ( P.Taylan KÜMELİ )

www.foodelphi.com

KURUYEMİŞLER VE ÖNEMİ Kuruyemişler özellikle başta doymamış yağlar olmak üzere protein, diyet lifi, çeşitli vitaminler ve mineral içerikleriyle çok değerli bir besin grubudur. Yüksek protein ve düşük karbonhidrat içeren, doymamış …

Daha Fazlası »

Chia Seeds

www.foodelphi.com

Chia Seeds Making a comeback! History Salvia hispanica Grown in Mexico- Aztecs Means “strength” One serving size About 2-3 tablespoons 139 calories 4-7 grams of protein 9-12 grams of fat …

Daha Fazlası »