Seçmeli Dersler

Çırpılarak Hazırlanan Hamurlar ( MEGEP )

www.foodelphi.com

1. ÇIRPILARAK HAZIRLANAN HAMURLAR 1.1. Çırpılarak Hazırlanan Hamurların Özellikleri 1.2. Çırpılarak Hazırlanan Hamurlarda Kullanılan Araçlar 1.2.1.Özellikleri 1.2.2. Temizlikleri 1.3. Çırpılarak Hazırlanan Hamurlarda Kullanılan Gereçler 1.3.1. Yumurtanın Çırpılarak Hazırlanan Hamurdaki Fonksiyonu …

Daha Fazlası »

Koruyucular

www.foodelphi.com

KORUYUCULAR Giriş İnsanların toplu halde yaşamaya başlamaları ile gıdaların korunması amacıyla güvenilir yöntemlerin kullanılması gereksinimi ortaya çıkmıştır. Tarımsal uygulamalardaki değişiklikler, dayanıksız gıdaların diyette fazlaca yer alması, gelişmiş dağıtım sistemlerinde kontaminasyon …

Daha Fazlası »

Egg Allergy

www.foodelphi.com

Egg Allergy Important food allergy in children Starts early in life Often resolved by school age Symptoms: atopic dermatitis, urticaria, asthma, anaphylaxis Sensitization may predict atopic disease later in life …

Daha Fazlası »

Kayısı ( İlke BİBER )

Foodelphi.com kayısı apricot

KAYISI  Kayısı Kuzeydoğu Çin kökenli bir meyvedir.  Büyük İskender’in seferleri sırasında kayısı Anadolu’ya getirilmiş ve yetişmesi için uygun bir ortam olduğu anlaşılmıştır. Yerli kayısı çeşitleri  Hacı haliloğlu …

Daha Fazlası »

Reçel Çeşitleri Üretimi ( MEGEP )

www.foodelphi.com

1. VİŞNE REÇELİ 1.1. Reçel Yapımında Kullanılan Vişneler ve Özellikleri 1.1.1. Vişne Çeşitleri 1.1.2. Besin Değeri 1.1.3. İşletme Ölçütleri 1.2. Vişne Reçeli Yapmada Dikkat Edilecek Hususlar 1.3. Vişne Reçelinin Akım …

Daha Fazlası »