Thank you!

Close X

Seçmeli Dersler

Keten

www.foodelphi.com

Ketenin kökeni, Güney Batı Asya ve Akdeniz havzası olup, yabani formları tek veya çok yıllık, kültür formları ise tek yıllıktır. Doğu Avrupa ve Akdeniz Bölgesinde tarımı yapılan keten, Orta Avrupa’ya, …

Daha Fazlası »

Chapter:1 Pectin

www.foodelphi.com

Chapter 1 Pectin 1-1  Structure and Terminology 1-2  Production 1-3  Characterization of pectin gel 1-4  Factors affecting gelation 1-5  Chemical properties 1-6  Pectic enzymes 1-7  Structure and mechanisms of gel …

Daha Fazlası »