Seçmeli Dersler

Breadsticks

Foodelphi.com gressini galeta ekmek-min

BREADSTICKS Learning outcomes KNOW How to make breadsticks. UNDERSTAND How to link a recipe to a design criteria. BE ABLE TO… CREATE a bread based snack following a recipe. JUSTIFY …

Daha Fazlası »

Curing

Foodelphi.com meat curing

CURING Before the advent of refrigeration, curing was the addition of salt to meat for the purpose of preservation. Used to produce – pleasant flavor, color and appearance Ingredients include …

Daha Fazlası »

Plastik Esaslı Ambalajlar ( Muharrem DEMİR )

www.foodelphi.com

PLASTİK ESASLI AMBALAJLAR 1. GİRİŞ Plastikler; ısı yada basınç etkisiyle yumuşatılıp, kalıba dökme, haddeleme gibi çeşitli yöntemlerle biçimlendirilebilen ve bu biçimlerini soğuyunca da koruyabilen, yapay yada doğal, çoğunlukla organik özdeklerdir. …

Daha Fazlası »

Gıda Endüstrisi Makinalarına Genel Bakış

www.foodelphi.com

Hammadde Hazırlık Makinaları GIDA ENDÜSTRİSİ MAKİNALARINA GENEL BAKIŞ Diğer endüstri dallarında olduğu gibi gıda endüstrisinde de proses, genel “birim işlemler “arasından, seçilmiş, konuya ve amaca göre kombine edilmiş birim işlemlerden …

Daha Fazlası »