Seçmeli Dersler

Cheese Making

www.foodelphi.com

Cheese making Introduction • Cheese is a generic term for a diverse group of milk- based food products. Cheese is produced throughout the world in wide-ranging flavours, textures, and forms. …

Daha Fazlası »

Çırpılarak Hazırlanan Hamurlar ( MEGEP )

www.foodelphi.com

1. ÇIRPILARAK HAZIRLANAN HAMURLAR 1.1. Çırpılarak Hazırlanan Hamurların Özellikleri 1.2. Çırpılarak Hazırlanan Hamurlarda Kullanılan Araçlar 1.2.1.Özellikleri 1.2.2. Temizlikleri 1.3. Çırpılarak Hazırlanan Hamurlarda Kullanılan Gereçler 1.3.1. Yumurtanın Çırpılarak Hazırlanan Hamurdaki Fonksiyonu …

Daha Fazlası »

Koruyucular

www.foodelphi.com

KORUYUCULAR Giriş İnsanların toplu halde yaşamaya başlamaları ile gıdaların korunması amacıyla güvenilir yöntemlerin kullanılması gereksinimi ortaya çıkmıştır. Tarımsal uygulamalardaki değişiklikler, dayanıksız gıdaların diyette fazlaca yer alması, gelişmiş dağıtım sistemlerinde kontaminasyon …

Daha Fazlası »

Egg Allergy

www.foodelphi.com

Egg Allergy Important food allergy in children Starts early in life Often resolved by school age Symptoms: atopic dermatitis, urticaria, asthma, anaphylaxis Sensitization may predict atopic disease later in life …

Daha Fazlası »