Seçmeli Dersler

Banana Production

www.foodelphi.com

BANANA PRODUCTION ARC-Institute for Tropical and Subtropical Crops Banana Production – English CONTENTS Planning production Preparing the land Planting Fertilising Desuckering Irrigating Bagging and removing leaves Controlling weeds Pest and …

Daha Fazlası »

Leblebi ( Tuğba TUTKAOĞLU )

www.foodelphi.com

AFYON KOCATEPE ÜNİVERSİTESİ GIDA MÜHENDİSLİĞİ Tuğba TUTKAOĞLU Merve GÜMÜŞ Leblebi nedir? Hammaddesi nohut olan leblebi, nohudun farklı sıcaklıklarda kavrulmasıyla elde edilen bir kuruyemiş çeşididir. Üretilmesinde uygulanan prosesler ve işlem süresi …

Daha Fazlası »

Enerji Metabolizması ve Fiziksel Aktivite

www.foodelphi.com

Enerji Metabolizması ve Fiziksel Aktivite Esas kaynak: Güneş enerjisi SERBEST ENERJİ (Kullanılan enerji) POTANSİYEL ENERJİ (Depolanan enerji) ENERJİNİN BİRİMLERİ Kilokalori (kkal) Kilojoul (kj) 1 kkal=4.184 kj 1 kj= 0.239 kkal …

Daha Fazlası »

Üzüm Suyu Yapımı

www.foodelphi.com

ÜZÜM SUYU YAPIMI Hammadde: Üzüm suyuna işlenecek üzümler için son üründe uygun asit-şeker dengesinin sağlanabilmesi için olgunluk indisi oranının (Briks/Asitlik) 20–30 arasında olması uygundur. Üzüm suyuna işlenecek olan üzümler, fiziksel …

Daha Fazlası »