Seçmeli Dersler

Breadsticks

Foodelphi.com gressini galeta ekmek-min

BREADSTICKS Learning outcomes KNOW How to make breadsticks. UNDERSTAND How to link a recipe to a design criteria. BE ABLE TO… CREATE a bread based snack following a recipe. JUSTIFY …

Daha Fazlası »

Curing

Foodelphi.com meat curing

CURING Before the advent of refrigeration, curing was the addition of salt to meat for the purpose of preservation. Used to produce – pleasant flavor, color and appearance Ingredients include …

Daha Fazlası »

Plastik Esaslı Ambalajlar ( Muharrem DEMİR )

www.foodelphi.com

PLASTİK ESASLI AMBALAJLAR 1. GİRİŞ Plastikler; ısı yada basınç etkisiyle yumuşatılıp, kalıba dökme, haddeleme gibi çeşitli yöntemlerle biçimlendirilebilen ve bu biçimlerini soğuyunca da koruyabilen, yapay yada doğal, çoğunlukla organik özdeklerdir. …

Daha Fazlası »