Süt ve Süt Ürünleri

  • www.foodelphi.com

    Yoğurt Üretim Aşamaları

    YOĞURT Türk Gıda Kodeksi Fermente Süt Ürünleri Tebliği (Tebliğ no 2009/25) Madde 4-b’ye göre; Yoğurt: Fermentasyonda spesifik olarak Streptococcus thermophilus…

  • www.foodelphi.com

    Meyveli Kefir Üretim Aşamaları

    İçindekiler ÖZET 1.GİRİŞ 2.KEFİRİN TARİHİ 2.1. Türkiye’de Kefir 3. KEFİRİN TANIMI 3.1. Kefir Danesi 3.1.1. Kefir Danesinin Yapısı ve Mikroflorası…

  • www.foodelphi.com

    Kaliteli Çiğ Süt

    KALİTE Bir ürünün belirli bir ihtiyacı karşılamak üzere bünyesinde taşıdığı tüm özellikler KALİTE olarak ifade edilir. Hatta kalite mükemmelliğin derecesi…

  • www.foodelphi.com

    Laktozsuz Süt

    Laktozsuz süt, Dünya genelinde ve özellikle Akdeniz ülkelerinde nüfusunun yaklaşık %70’inde görülen “laktoz duyarlılığı”ndan dolayı, süt içemeyen veya içmekten hoşlanmayanlar…

  • Foodelphi.com çeçil peyniri civil peyniri

    Geleneksel Gıdalardan Çeçil Peynirinin Üretimi ve Özellikleri ( Gülya ELMALI, Vildan UYLAŞER )

    Geleneksel Gıdalardan Çeçil Peynirinin Üretimi ve Özellikleri Özet: Türkiye peynir çeşidi açısından zengin olmayan bir ülke olarak bilinmektedir. Çünkü geleneksel…

  • www.foodelphi.com

    CIP Cleaning Guidelines

    CIP CLEANING GUIDELINES In order to provide a high quality milk to the marketplace a pipeline milking system must clean…

  • www.foodelphi.com

    Süt Analizleri – Sütte Duyusal Analizler

    Süt Analizleri Sütte Duyusal Analizler Duyusal Analizler İçin Numune Alma Duyusal amaçlı numune alımında kullanılacak malzemeler temiz ve steril olmalı,…

  • www.foodelphi.com

    Ayran

    AYRAN AYRAN ÜRETİMİ İÇİN SÜTE UYGULANAN ÖN İŞLEMLER Ayranın Tanımı ve Özellikleri Türk Gıda Kodeksi’ne göre ayran; ‘‘Yoğurda su katılarak…

Başa dön tuşu