Süt ve Süt Ürünleri

  • koyun-sheep

    Sheep Milk, Sheep Cheese and Thistle Rennet

    General Outline 1. What is the composition of sheep milk? 2. Sheep milk/cheese characteristics and its main defects 3. Characteristics…

  • www.foodelphi.com

    Study of Milk and Microorganisms ( Saugat Bhattacharjee )

    Introduction  Milk is a white liquid produced by the mammary glands of mammals.  Primary source of nutrition for…

  • www.foodelphi.com

    Laktozun Kimyasal Tepkimeleri

    Sütün işlenmesi sırasında değişen ortam koşulları (sıcaklık, pH) laktozda değişime neden olur. Bu değişimler ürünleri de olumlu/olumsuz yönde etkiler. Kimyasal…

  • www.foodelphi.com

    Süttozu ve Koyulaştırılmış Süt Ürünleri

    Süttozu ve Koyulaştırılmış Süt Ürünleri SÜTÜ KORUMA YÖNTEMLERİ Sütü uzunca bir süre dayanıklı hale getirmede uygulanan yöntemler; Sterilizasyon, Koyulaştırma Kurutma…

  • www.foodelphi.com

    Meyveli Yoğurt

    MEYVELİ YOĞURT Yoğurt Türklerin dünyaya armağan ettiği bir süt ürünüdür. Uygur Türklerinde ilahlara ve gezegenlere sunulan gıda maddelerindendir. (İlahlara,Yoğurtlu aş,…

  • Foodelphi.com books 5 660x330 2019 library

    Süt ve Süt Ürünlerinin Bozulması

    ÇİĞ SÜT • Pastörize süt • Kurutulmuş ürünler • Tereyağ • Donmuş süt ürünleri • Konsantre edilmiş ürünler • Fermente…

  • www.foodelphi.com

    Tereyağ Üretimi ( Fırat ÖZEL )

    Tereyağ Üretimi Fırat ÖZEL Gıda Mühendisi Nasıl Yapıcaz ? Tereyağı, Diğer Süt Yağı Esaslı Sürülebilir Ürünler ve Sadeyağ Tebliği Ağırlıkça…

  • www.foodelphi.com

    Dondurma Üretimi ( Fırat ÖZEL )

    DONDURMA ÜRETİMİ Fırat ÖZEL Gıda Mühendisi Dondurma Nedir ki ? Dondurma karışımı: İçerisinde tat ve çeşidine göre, süt ve/veya süt…

Başa dön tuşu