Meyve ve Sebzeler
-
Soya
SOYA Tak: Rosales Fam: Fabaceae (Leguminosae) Cins: Glycine Tür: Glycine max L. n=20 İng: soybean Alm: sojabohne Anavatanı uzak doğu olup, M.Ö. 2700 yıllarında tarımı yapıldığına dair kayıtlar bulunmaktadır. İlk önce sebze olarak faydalanılmıştır. 19.yy dan sonra batıya geçmiştir. Ülkemize ise I. Dünya savaşından sonra girdiği sanılmaktadır. KULLANIM ALANLARI Sebze olarak tüketilir. İyi bir ön bitkidir. Tohumundan elde edilen yağ likit ve margarin olarak kullanılır. 2. pres yağı boya ve sabun yapımında kullanılır. Yağından matbaa mürekkebi, muşamba, dericilik ve elektrik izolasyon maddeleri yapılır. Tohumu kahve olarak kullanılır. Süt inekleri, sığır,…
-
Yer Fıstığı Sunumu
YERFISTIĞI Tak: Rosales Fam: Fabaceae (Leguminosae) Cins: Arachis Tür: Arachis hypogaea L. n=20 İng: Groundnut Alm: Erdnus Kökeni kesin olarak bilinmemektedir. Son yıllarda yapılan çalışmalar sonucunda, gen merkezi olarak Güney Amerika kıtası kabul edilmiştir. Ülkemize 80-90 yıl önce Trakya ve Selanik’ e getirilerek ekildiği sanılmaktadır. KULLANIM ALANLARI İyi bir ekim nöbeti bitkisidir. Meyve kabukları suni tahta yapımında kullanılır. Yağı sıvı ve margarin yemeklik yağ olarak kullanılır. Düşük kalite yağları sabun sanayinde değerlendirilir. Fıstık ezmesi yapımında kullanılır. Kavrularak veya kavurmadan çerez olarak tüketilir. Küspesi besleyici bir hayvan yemidir. BİTKİSEL ÖZELLİKLERİ Tek…
-
Şeker Pancarı
ŞEKERPANCARI Tak: Centrospermales (Merkezi çiçekliler) Fam: Chenopodiaceae (Kazayağıgiller) Cins: Beta Tür: Beta vulgaris L. (n:9) İngilizce: sugar beet, beet-root Fransızca: betterave sucrière Almanca: echter mangold, rübe İspanyolca: barbabietola Arapça: bangar barri Faydalanma yönlerine göre Beta vulgaris türü 4 grupta toplanmıştır. Beta vulgaris var. cicla (pazı pancarı) Beta vulgaris var. cruenta (veya esculanta) (kırmızı pancar, kırmızı salata pancarı) Beta vulgaris var. rapa (hayvan/yem pancarı) Beta vulgaris var. saccharifera (şeker pancarı) “Şekerpancarının yabanisi olarak Beta maritima kabul edilmektedir.” BİTKİSEL ÖZELLİKLERİ Şekerpancarı 2 yıllık bir bitkidir. Birinci yıl toprak altında kök gövdesini, toprak…
-
Turp Yetiştiriciliği
TURP YETİŞTİRİCİLİĞİ Sistematiği Takım: Rhodales Familya: Brassicaceae Tür : Raphanus sativus Turp Şekilleri Fındık turpları: yuvarlak, basık yuvarlak, uzun yuvarlak, uzu konik, uzun silindirik Bayır turpları: Yuvarlak, basık yuvarlak , konik veya uzun yuvarlak Kestane turpları: yuvarlak, uzun yuvarlak, ve uzun koniktir Japon turpları: Uzun silindirik Turplarda şekil çeşit özelliği olmasına rağmen ekim sıklığı, toprağın bünyesi ve ekim derinliği şekli kısmen etkilemektedir. BOTANİK ÖZELLİKLERİ YETİŞTİRME İSTEKLERİ Kültürel işlemler Tohum Üretimi Hastalık ve zararlılar Çok fazla hastalık ve zararlısı yoktur Sıyahlık hastalığı: Aphonymyces raphani Toprkta funus varsa, fazla azotlu gübre Zararlılar…
-
Soğan Yetiştiriciliği
Soğan Yetiştiriciliği Amaryllidaceae Allium cepa L. Ana vatanı Soğan bir Batı Asya bitkisidir. Belucistan, Afganistan, Türkistan, İran ve Doğu Anadolu ana vatanı olarak kabul edilmektedir. Akdeniz ülkelerinden çıkarak dünyaya yayılmıştır. Üretilen türler Allium cepa (kuru-taze kültür soğanı) (Kültürü yapılan soğan türüdür ve generatif yolla çoğaltılmaktadır) Allium cepa var. viviporum (gal soğanı Hindistan ve Pakistan) (Apomiksis yolu ile çoğaltılır. Çiçeklerde döllenme olmaksızın tohum oluşur ve bununla çoğaltılır) Allium fistulosum (Japon soğanı-taze) (Çin ve diğer uzak doğu ükelrinde yeşil soğan olarak üretilmektedir. Baş oluşturmuyor) Allium shenopraseum (Çok yıllık yaprak soğanı) (Çok yıllık…
-
Sarımsak
SARIMSAK Allium sativum L. Ekonomik önemi, anavatanı ve yayılma alanları Yetiştirme Şekli Kültürel İşlemler Çeşitler Tarımsal Savaşım Hasat ve Depolama …
-
Pırasa Yetiştiriciliği
PIRASA YETİŞTİRİCİLİĞİ Amaryllidaceae Allium ampeloprasum L (syn A. porrum) Ekonomik önemi, Anavatanı ve Yayılma alanı Ülkemizde yılın her dönemi üretimi yapılabilen bir sebzedir. Taze olarak ve bazen de kurutularak tüketilmektedir. Yıllık üretimimiz 310 bin ton. Ülke içinde tüketilmekte bazen ihracatı da yapılmaktadır. Anavatanı olarak İtalya’dan başlayıp Suriye, Filistin ve Mısır’ı içine alan Akdeniz havzası kabul edilmektedir. porrum, A. ampeloprasum’dan gelişmiştir. Pırasalar yazlık ve kışlık olarak ikiye ayrılmaktadır. Kışlık ve yazlık pırasalar Botanik Özellikleri Yetiştirme istekleri Fide ile üretim Bakım işlemleri Olgunluk Hasat ve Depolama Tohum üretimi …
-
Marul & Salata
MARUL & SALATA Asteraceae ( Compositeae) Lactuca sativa L. Marul: Lactuca sativa L. longifolia Kıvırcık: Lactuca sativa L. crispa Başsalata: Lactuca sativa L. capitata …
