Gıda Mühendisliği Tasarımı
-
Badem Yetiştiriciliği Projesi
GİRİŞ : Badem taşlı,çakıllı,bitki besin maddesince zayıf topraklarda yetişebilir.Verime kısa zamanda yatar.Susuzluğa ve kirece dayanımı iyidir.Kanaatkar bir bitkidir.Yüksek sıcak ve neme dayanımı iyidir.Pazarda hiçbir meyvenin olmadığı dönemde Çağla Badem olarak pazarda değerlendirilebilir.Ülkemizin Karadeniz’in kıyı kesimleri hariç diğer tüm bölgelerimizde rahatlıkla yetiştirilebilir.Özellikle geç çiçeklenen çeşitlerle, modern kapama bahçeleri kurulduğunda üretici gelirlerinde önemli artışlar olur.Badem protein ve karbonhidratça zengin olup bolca Fosfor ve Kalsiyum mineralleri içerir. PROJENİN ÖNEMİ VE HEDEFLERİ : Bölgemizin ekonomisi tarıma dayalıdır.Tarımsal kalkınmanın yolu üretimi artırmaktan geçer.Badem besin maddesince fakir ve sulanmayan kıraç arazilerde yetiştirildiği gibi entansif ziraat yapmaya…
-
50 Baş Süt İneği Fizibilite Çalışması
Ülkemizde geçmiş dönemlerde çok güzel ahırlar yapıldı. Ancak yetiştiricilerimiz bütün sermayelerini ahıra harcayınca içine hayvan koyacak, yem ve benzeri üretim giderlerini karşılayacak paraları olmadığından, o güzel ahırlarımızın önemli bir kısmı boş kaldı ve üretim yapamadık. Ülkemizde genellikle kapalı tip barınaklar yapılmaktadır. Sığır besiciliğinde, karlı olabilmek için sabit yatırım tutarının mümkün olduğu kadar düşük seviyede tutulması gereklidir. Sabit yatırım maliyetleri olarak binalar, yem deposu, yem hazırlama ünitesi, hayvanların bulunacağı saha, alet ve ekipmanları sayabiliriz. Tüm bu yatırımlar, besiciliğin başlangıcında, sermayenin önemli bir kısmının harcanması demektir. Bu da bizim için gerekli olan…
-
Kalinda Makarna Fizibilite Raporu
KALİNDA MAKARNA ÜRÜNLERİ İTH.İHR.SAN.TİC.ŞTİ Hesaplamalarda Kullanılan Varsayımlar Tüm hesaplamalar, 2010 yılı fiyatları sabit alınarak US$ cinsinden yapılmıştır. KKO oranları 1. yıl için % 60, 2. yıl için %65, 3. yıl için % 70, 4. yıl müteakip yıllar için % 75 olacağı varsayılmıştır. Makine teçhizat için alınan fiyat teklifi $ olarak alınmıştır. Net Bugünkü Değer (NBD) hesaplamalarında indirgeme oranı % 10 olarak alınmıştır. Ürün ve hammadde fiyatlarının projenin ekonomik ömrü süresince reel olarak aynı değerde kalacağı varsayılmıştır. Projenin ekonomik ömrü 20 yıl alınmıştır. Yıllık sermaye hasıla oranı projenin yıllık katma değer getirisini…
-
Vinegar Production Plant Design
1.INTRODUCTION OF PROJECT 1.1. NAME OF PROJECT Vinegar Production Plant 1.2. NAME OF PRODUCER Antik Incorporated Company 1.3. LEGAL TYPE OF COMPANY Incorporated Company 1.4. PLANT LOCATION Kemalpaşa / İZMİR 1.4.1. INFORMATION ABOUT PLANT LOCATION There are lots of important factors for choosing the location of plant. The primary ones of these factors are raw material, markets, energy supply and climate. While indicating our plant location, first of all we took account of our raw material the wine made from grapes. Because the grape is not a durable fruit and…
-
Çay Fabrikası Laboratuarı Fizibilite Çalışması
İÇERİK Projenin Konusu Ürünün Tanımı Üretim Basamakları Yapılan Analizler Analiz Sonuçları ve Sonuçların Standartlarla Karşılaştırılması Laboratuar Planı Laboratuar için Gerekli Ekipmanlar Cam Malzemeler Kimyasallar Diğer Malzemeler Personel Giderleri ve Diğer Giderler Toplam Maliyet Projenin Konusu Çay üreticisi firma olan “Keyif Çay”ın iç ve dış piyasaya pazarlanması için ürünün standartlara uygunluğunun belirlenmesi Ürünün Tanımı Türk Gıda Kodeksine göre çay; Camellia sinensis (Linnaeus) 0.Kuntze türünün farklı türlerinin yaş çay yaprağı (iki buçuk yaprak), tomurcuk ve bunlara bitişik taze sap kısımlarının uygun yöntemlerle işlenmesiyle elde edilen ürün olarak tanımlanmaktadır. Siyah Çay Üretim Basamakları Hammadde ↓…
-
100 Başlık Süt Sığırcılığı İşletmesi Ön Fizibilite Çalışması
Genel Teknik kabullere göre yapılan “Sürü Projeksiyonu” çalışmasına göre, 100 adet damızlık düve ile başlanılan sürü yönetimi sonucunda 2. yıldan itibaren sürü döngüsü oluşacaktır (sağmallar, kurudakiler, düveler, dişi ve erkek buzağılar, besidekiler vs.). Modern süt sığırı işletmelerinde en önemli unsur süt ve döl verimidir. Maksimum süt ve yılda 1 yavru hedeflenmelidir. Bu bilgiler ışığında fizibilite hazırlanırken, çiftlik dizaynını gelecek yılları da düşünerek yapmak gerekmektedir. İnşaat giderleri ön fizibilite çalışmasına dahil değildir. GEREKLİ KAPALI ve AÇIK ALANLAR: Barınak . 42 x 27 = 1.134 m2 (Kapalı Ahır) . %10 fire ile her gebe düveden 1…
-
Soğuk Hava Deposu ( 500 ton elma 3 ay süreli ) Fizibilite Çalışması
Elmanın dış, parlak kabuğu elmanın suyunu koruyucu bir tabaka olarak görev yaptığından kabuğun darbe ve hasar görmemesi bilhassa soğuk depo muhafazası için aranacak ön şarttır. Bu nedenle, soğuk hava deposunda muhafazası düşünülen elmalar kaliteli ve hasar görmemiş olanlardan seçilmelidir. Soğukta muhafazaya uygunluğu ve tüketim miktarının fazla olması sebebiyle golden tipi elma seçilmiştir. Soğuk depoya konulacak elma için en uygun ambalaj şekli 20 kg’lık kasalardır. Muhafaza sıcaklığı olarak da -l ile +4 °C aralığı tercih edilmiştir. 500 ton elmayı soğukta muhafaza yöntemiyle 3 ay depolamak amacıyla tasarlanan sistemde, ilk olarak depo…
-
Soğuk Hava Deposu Tasarımı Fizibilite Raporu
Bu raporda 500 ton golden elma’nın hasadından itibaren 4 ay soğukta muhafazasını gerçekleştirmek üzere Ankara’nın Sincan ilçesine kurulması planlanan soğuk hava deposunun tasarımı, mühendislik hesaplamaları ve maliyet analizi yer almaktadır. Tasarlanan depo özetle 23 x 26 m taban alanı ve 7 m yüksekliğiyle 4186 m3 iç hacme sahiptir, bu hacmin 3479 m3 hacimdeki kısmı soğukta muhafaza amacıyla kullanılabilir. Hesaplamalar sonucu deponun toplam soğutma yükü 96 kW bulunmuştur. Yapılan hesaplamalar sonucu elde edilen verilerle soğutma sistemi set halinde seçilmiştir. Sistem vidalı kompresörlü soğutma gurubundan hava soğutmalı kompresörler kullanılmıştır. Sistemin soğutma kapasitesi…
