Ay: Kasım 2015
- Akışkanlar Mekaniği
Pipe Fittings
Pipe Fittings Purpose of Pipe Fittings Plumbing fittings have different shapes which allow rigid straight pipe to change both direction and diameter. Elbows Used to change the angle or direction of the pipe run. The most common elbows come in 90 degree and 45 degree turns. The sweep of the fitting describes how fast a transition or change in direction is made. Street Elbows One end of the fitting has male threads and the other end has female threads. Street elbows are common in galvanized steel and copper pipe. They…
- Genel Mikrobiyoloji
Bacterial Staining Endospores
Bacterial Staining Endospores Endospore Structure Function Location Bacteria Endospore Location Simple Stain Endospore Stain Differential stain Endospore vs. Spore Stain 1 = MG with Heat Decolorize = H2O Counterstain = Safranin Results Endospores = Green Vegetative = Pink …
- Gıda İşleme Makineleri
Pompalar
BİR AKIŞKANI BİR YERDEN BAŞKA BİR YERE TRANSFER VEYA SEVK EDEN SİSTEMLERE POMPA DENİR. Pompa içine çektiği akışkana kinetik ya da potansiyel enerji kazandırmaya yarayan aygıttır. Pompa genellikle akışkanları bir yerden bir yere iletmeye daha yükseğe çıkarmaya gazları sıkıştırıp kapalı kapıların içindeki gazları boşaltmaya yarar. ÖZELLİK; POMPALAR İLE MOTORLARIN DEVİR SAYISI AYNI OLUP, HAREKETİ ALAN POMPANIN GÜCÜ, HAREKETİ VEREN MOTORDAN BİR MİKTAR DAHA KÜÇÜKTÜR. Pompalar, enerjinin akışkana uygulanış biçimine göre sınıflandırılır; Hacimsel (Volümetrik) yer değiştirme. Bir akışkanın yeri mekanik olarak ya da bir başka akışkanın aracılığıyla değiştirilebilir Kinetik enerji eklenmesi.…
- Özel Gıdalar
Çikolatanın Rengi Neden Beyazlaşır ? Beyazlaşan Çikolata Sağlığa Zararlı mıdır ?
Bu durum sadece içinde kakao yağı bulunan gerçek çikolatalar içindir. Yağ buğulaşmasının oluşması, kakao yağının yapısının farklı sıcaklıklarda değişkenlik göstermesiyle bağlantılıdır. Çikolata hassas bir ürün olduğu için mutlaka saklama koşullarına uyulması gereklidir. Çikolatanın rengi neden beyazlaşır? Ani hava değişimleri Nem Işık (Güneş ışığı) Sıcaklık ( +25 derece ve üzeri ) Yağsı beyaz tabaka: Çikolata sıcaklık değişimlerine maruz kaldığında yağ kristalleri sıvı hale gelir ve çikolatanın yüzeyine çıkar , parlaklığını kaybederek beyaz bir katman oluşur. Bu durumda çikolata özelliklerini kaybetmez ve hala yenilebilir. Şekersi beyaz tabaka: Çikolatanın neme maruz kalması sonucu…
- Beslenme
Kalp Damar Hastalıklarında Beslenme ( Antalya Halk Sağlığı Müdürlüğü )
KALP-DAMAR HASTALIKLARI Koroner kalp hastalıkları Serebrovasküler hastalıklar Hipertansiyon Periferal arter hastalığı Romatizmal kalp hastalıkları Konjetinal kalp hastalıkları Kalp yetmezliği Kardiyomiyopati Aterosklorizis Arteriosklorizis Myokard Enfarktüsü Angina Pektoris Aterosklorizis ve Arteriosklorizis Myokard Enfarktüsü Trombusların(pıhtıların)sayılarının çoğalması, damarın tamamen tıkanmasına bağlı dokuları oksijensiz kalarak beslenemez ve oradaki hücreler ölür. Bu ölü hücrelerin bulunduğu dokuya enfarkt,bu olay kalp Kasındam olursa myokard enfarktüsü adını alır. Angina Pektoris Genellikle 40 yaş üstü erkeklerde görülen, birden bire göğüste sıkışma, sol omuzda ağrı ve parmaklarda uyuşma şeklinde ortaya çıkar. Damarların intima tabakasında önce kireçlenme sonra bağ dokusu oluşur ve dolaşımda kan miktarının azalmasına, yeterli kan gidememesine neden olarak Hastada ağrı görülmesi…
- Et ve Et Teknolojisi
Salam Üretimi
Büyükbaş hayvanların gövde etlerinin veya bunların karışımlarının yağ , kemik, sinir ve damar gibi kaba dokularından ayrılıp kıyılmasından sonra gerekli yardımcı maddelerin katılmasıyla hazırlanan et hamurunun kılıflara doldurulması ve tiplerine uygun şekilde dumanlanıp suda pişirilmesiyle elde edilen et ürünüdür. Çeşitleri Salamlar şekline, ihtiva ettiği çeşni maddeleri ve imalat teknolojisine göre 7 grupta toplanabilirler. 1. Halk Salamı 2. Macar Salamı 3. İspanyol Salamı 4. Mortadella 5. Parisien 6. Dilli Salam 7. Çeşnili Salam (dilli, fıstıklı zeytinli…v.b) Salam Yapım Aşamaları 1. Temel Hamurun Eldesi a. etlerin hazırlanması b. yağların hazırlanması c. katkıların…
- Organik Kimya
PHB Detection
The purpose of experimentation was to determine which carbon source – glucose, glycerol, or maple syrup – caused Bacillus megaterium to produce the most poly-β-hydroxybutyric acid (PHB) by utilizing a UV spectrophotometer to compare the differing absorbance values of the bacterial byproducts at 235 nm and by employing a standard curve to calculate the dry weight of PHB in each media. One of the ultimate goals of experimentation was to ascertain an inexpensive method to produce great quantities of PHB, which can be used to create biodegradable plastics. Each of…
- Beslenme
Clostridium Botulinum Gıda Zehirlenmeleri ( Yunus KILIÇOĞLU )
Clostridium botulinum GIDA ZEHİRLENMELERİ Yunus KILIÇOĞLU Veteriner Hekim GİRİŞ: TANIM: Colostridium botulinum’un vejetatif formları tarafından, Sinir sistemine etkili nöro paralitik toksinlerin (botulin, botulinum neurotoksini) alınması sonucu oluşan, Yüksek mortaliteye sahip intoksikasyon TARİHÇE: 1820, Justinius Kerner, Sosis, 76 kişi felçle karakterize zehirlenme, “Botulus”tan BOTULINUM 1895, Emile van Ermengem, Jambon kaynaklı vaka, 1976, infant bot. İlk tanımlama Sanger Enstitüsü tüm genomunun sekansını 2003 yılında tamamlamış Gram (+), anaerob, subterminal sporlu, basil, Bacillus botulinus, Clostridium botulinum. ETİYOLOJİ: Clostridium botulinum Üst Alem: Bacteria Alem: Bacteria Soy: Firmicutes Sınıf: Clostridia Aile: Clostridiceae Cins: Clostridium Tür:…
