Seçmeli Dersler

Çiğ Sütün Kalite Kriterleri

www.foodelphi.com

1. ÇİĞ SÜTÜN KALİTE KRİTERLERİ Sağlıklı bir hayvandan elde edilen, kusursuz inek sütünden beklenen nitelikler aşağıda sıralanmıştır: Renk ve Görünüş: porselen beyazı, mat, temiz, çok hafif sarımsı. Tat ve koku: hafif tatlı, yağlımsı, kendine özgü …

Daha Fazlası »

SWOT Analiz Örneği

www.foodelphi.com

Güçlü Yönler: Dononesa, Sek, Bahçıvan gibi sektördeki büyük ölçekli işletmelerin Trakya bölgesinde bulunması Verimli süt veren ırkların oransal olarak bölgede çoğunlukta bulunması Bölgedeki üreticilerin diğer bölgelere oranla daha bilinçli süt hayvancılığı yaptığının bilinmesi Süt ürünlerinin tüketiciler tarafından …

Daha Fazlası »

Kahve Üretimi

www.foodelphi.com

KAHVE ÜRETİMİ Kahve Kahve, kökboyasıgiller (Rubiaceae) familyasının Coffea cinsinde yer alan bir ağaç ve bu ağacın meyve çekirdeklerinin kavrulup öğütülmesi ile elde edilen tozun su ya da süt ile karıştırılmasıyla …

Daha Fazlası »

Alerjen Kontrolü ve Yönetimi

www.foodelphi.com

Gıda şirketleri müşteri memnuniyeti sağlamak adına ürün kalitesini geliştirmeyi, tarladan sofraya gıda güvenliğini sağlamayı ve müşterilerini üretilen ürünler ve içerikleri hakkında tam anlamıyla bilgilendirmeyi amaç edinmiştir. Fiziksel, kimyasal ve mikrobiyolojik riskler dışında gıda …

Daha Fazlası »

İmha Tutanağı Örneği

www.foodelphi.com

                   İMHA TUTANAĞI TARİH                                  : İMHA EDİLECEK YARIMAMÜL VEYA MALZEME ADI:   İMHA EDİLECEK MİKTAR          : TAHMİNİ BEDELİ                    : …

Daha Fazlası »