Gıda Katkıları

  • www.foodelphi.com

    Asit Düzenleyiciler

    Asit düzenleyici nedir ? Bir gıdanın pH’sı, ürünün asitlik veya bazlığının ölçüsüdür. pH skalası 0 -14 arasındadır. 7’nin altındaki pH…

  • www.foodelphi.com

    Chapter:1 Pectin

    Chapter 1 Pectin 1-1  Structure and Terminology 1-2  Production 1-3  Characterization of pectin gel 1-4  Factors affecting gelation 1-5  Chemical…

  • www.foodelphi.com

    How Corn Syrup is Made

    Corn Syrup: • Corn syrup is the food product and natural sweetener which derived from corn starch • It is…

  • www.foodelphi.com

    Oral Tatlandırıcı Kullanımında Soru İşaretleri ( Ecz. Esra YEGİN )

    Şeker • Şeker ile tanışma anne sütü ile başlar • Şeker, tatlılar ve nişastası glukoza dönüşen ekmek haz duyusu oluşturur •…

  • www.foodelphi.com

    Additives in Margarine ( Zeynep YILMAZ )

    UNIVERSITY of GAZIANTEP FACULTY of ENGINEERING FOOD ENGINEERING FOOD ADDITIVE ADDITIVES IN MARGARINE SUBMITTED by ZEYNEP YILMAZ SUBMITTED to HUSEYIN…

  • www.foodelphi.com

    Additives in Sausages

    SAUSAGES FOOD ADDITIVES-ARE THEY SAFE? A food additive is a substance or mixture of substances,which is present in a food…

  • www.foodelphi.com

    Food Additives – Colors ( Demirhan KARADAĞ )

    FOOD ADDITIVES COLORS WHAT IS A COLOR ADDITIVE A color additive is any dye, pigment or substance that can impart…

  • www.foodelphi.com

    Gıda Katkıları Rehberi

    Gıda Katkıları Rehberi E100@ Curcumin portakal sarısı; curcuma (turmeric) bitkisinin köklerinden elde edilir, suni olarak da üretilir; peynir, margarin ve…

Başa dön tuşu