Gıda Katkıları

  • www.foodelphi.com

    Koruyucular ( Yrd.Doç.Dr. Omca DEMİRKOL )

    Koruyucular E 200-285 Endüstride kullanılan başlıca koruma yöntemlerinin uygulanamadığı ya da yetersiz kaldığı durumlarda gıdalara koruyucu madde katılımı söz konusu…

  • Foodelphi.com lecithin lesitin lecithine

    Lecithine

    WHAT IS THE LECITHINE? A mixture of phospholipids including phosphatidyl cholines Lecithin is naturally found in the foods egg yolk…

  • soru question dhd46

    Monosodyum Glutamat

    Dünyada en çok bilinen ve kullanılan lezzet artırıcısı olan monosodyum glutomat (MSG), L-glutamik asitin bir sodyum tuzudur. Et, tavuk, peynir…

  • Polysaccharides

    Polysaccharides FDSC400 Sources of Polysaccharide Microbial fermentation Higher plants seeds, tree extrudates, marine plants, Chemical modification of other polymers Solubility…

  • www.foodelphi.com

    Renk Maddeleri ( Yrd.Doç.Dr. Omca DEMİRKOL )

    RENK MADDELERİ E 100-181 Günümüzde uygulanan gıda işleme tekniklerinin, gıdaların görünüş özellikleri üzerinde meydana getirdikleri olumsuz etkiler, gıdaların teknolojik nedenlerle…

  • www.foodelphi.com

    Renklendiriciler ve Tatlandırıcılar Dışındaki Gıda Katkı Maddeleri Tebliği

    Bu Tebliğin amacı; tatlandırıcılar ve renklendiriciler dışındaki gıda katkı maddelerinin gıdalarda kullanımı ile ilgili kriterleri ve kullanımına izin verilen maksimum…

  • www.foodelphi.com

    Steroller

    STEROLLER Steroller bitkiler ve hayvanlarda biyolojik fonksiyonları yerine getiren en önemli maddelerdir. En karakteristik steroller kolesterol , β-sitosterol , stigmasterol…

  • www.foodelphi.com

    Unnumbered

    Name Comments Albumin# Ambergris# derived from whale Arachidonic acid# derived from liver, brain, animal origin gland or oil Aronia derived…

Başa dön tuşu