Tariş Staj Raporu

TARİŞ’İN TARİHÇESİ

TARİŞ BİTKİSEL MARGARİNLERİ

PAMUKYAĞI KOMBİNASI

PAMUKYAĞI ÖZELLİKLERİ

HAMMADDENİN FABRİKAYA KABULÜ

I – ÜRETİM ÜNİTELERİ

1.RAFİNASYON İŞLETMELERİ

1.1. Birinci Rafineri Dairesi

1.1.1. Asitlik Giderme İşlemi ( Nötralizasyon )

1.1.2. Yıkama- Kurutma İşlemi

1.1.3. Ağartma İşlemi (Renk Açma)

1.2. Hidrojene Dairesi

1.2.1. Hidrojen Gazı Eldesi

1.2.2. Hidrojenasyon (Buss otoklavında şarj)

1.3. İkinci Rafineri Dairesi

1.3.1. Ağartma

1.3.2. Deodorizasyon

1.3.3. Dry-Kondenser Sistemi

1.3.4. Vinterizasyon

2.MARGARİN TANIMI VE ÜRETİM AŞAMALARI

2.1. Kahvaltılık Margarin

2.1.1. Kompozisyon Hazırlama

2.1.2. Emülsiyon Hazırlama

2.1.2.1 Fermente Süt Eldesi

2.1.2.2 Pastörizasyon İşlemi

2.1.3. Kristalizasyon

2.1.4. Paketleme

2.2. Yemeklik Margarin

2.3. Sanayi Tipi Margarin

2.3.1.Tip 1

2.3.2.Tip 2

2.4. Margarin Paketleme Makineleri

2.4.1. Kase Dolum Makinesi

2.4.2. Sanayi Tipi Dolum

2.4.3. Yemeklik Tip Dolum

2.5. Soğutma Kompresörleri (NH3 Kompresörleri)

3. KÜTLE VE ENERJİ DENKLİKLERİ

II- KALİTE KONTROL ŞEFLİĞİ

1. Vardiya/ Yağ laboratuarı

2. Mikrobiyoloji laboratuarı

III-YARDIMCI İŞLETMELERİ

1. Çevre ve Arıtma Şefliği

1.1.Çevre ve Arıtma Ünitesi

2. Isı Kontrol şefliği

2.1. Kazan Dairesi

IV- İŞ SAĞLIĞI VE GÜVENLİĞİ

V- KALİTE SAĞLAMA SİSTEMLERİ

1. TS-EN-ISO 9001 Kalite Yönetim Sistemi

2. HACCP

VI- AR-GE ÇALIŞMALARI

VII- ÜRÜNLERİN PAZARLANMASI

SONUÇ

KAYNAKLAR

Bir cevap yazın