HACCP
-
HACCP
Ürünün Tarif ve Tanımlanması
Ürünün Tarif ve Tanımlanması HACCP sistemi uygulamasına tabi tutulacak ürünü oluşturan hammaddelerin fabrikaya girişinden tüketiciye sunulana kadar izlediği yolun, değişimlerin,…
-
HACCP
Yiyecek – İçecek İşletmelerinde HACCP ( MEGEP )
1. BESİN KAYNAKLI HASTALIKLAR 1.1. Fiziksel Etmenler 1.2. Kimyasal Etmenler 1.3. Biyolojik Etmenler 2. KRİTİK KONTROL NOKTALARI 2.1.Tanımı: HACCP (Hazard…
-
HACCP
Gıda Kaynaklı Tehlikeler ve Güvenli Gıda Üretimi ( Prof. Dr. Osman ERKMEN )
SUMMARY: Erkmen O. (Gaziantep University Faculty of Food Engineering, Gaziantep, Turkey). Foodborne hazards and safe food production. Çocuk Sağlığı ve…
-
HACCP
Süt İşletmelerinde Kritik Kontrol Noktalarında Tehlike Analiz Sistemi ( Prof.Dr. Muammer GÖNCÜOĞLU )
HACCP SÜT İŞLETMELERİNDE KRİTİK KONTROL NOKTALARINDA TEHLİKE ANALİZ SİSTEMİ “HAZARD ANALYSIS CRITICAL CONTROL POINT” Prof.Dr. Muammer GÖNCÜOĞLU • Tüketici sağlığını…
-
HACCP
GMP / HACCP Training Manual
GMP / HACCP Training Manual Our Company GMP Implementation and Management What is a GMP/HACCP Program? Good manufacturing programs/Hazard Analysis…
-
HACCP
HACCP Plan for Smoking/Curing Beef, Chicken, Pork and Turkey Sausages
SMOKING & CURING SAUSAGE HACCP PLAN Products: Smoked/Cured Beef, Chicken, Pork and Turkey Sausages Ingredients: Raw meats and poultry, 6.25%…
-
HACCP
HACCP Project on Toffee Ice Cream Production ( Andreas Carlsson )
HACCP project on toffee ice cream production Andreas Carlsson Food microbiology Swedish University of Agricultural Sciences, Uppsala October, 2006 Table…
-
HACCP
Uygunsuzluklar Denetimin Sonuçlandırılması
Uygunsuzluk Standart, Yasal Koşullar Mevzuat Müşteri Gereksinimlerinin Karşılanmaması. Uygunsuzluk Türleri Hata Yok Minör Hata Major Hata Hayati Önem Taşıyan hata. Minör…
