Gıda Kimyası

Gıda Kimyası

İleri Gıda Kimyası ( Doç. Dr. Salih KARASU )

Ders İçeriği Bölüm 1 Major Food Bileşenleri Su ve Buz Karbonhidratlar Lipitler Aminoasit, Peptit ve Proteinler Enzimler Bölüm 2 Minör Gıda Bileşenleri…
Gıda Kimyası

Gıda Kimyası Örnek Vize Soru ve Cevapları

1. Gıda kimyası biliminin gelişmesine katkıda bulunan ve bu konuda ilk çalışmaları yapan bilim adamlarından birisinin ismini ve yaptığı çalışmaları yazınız. Josef…
Gıda Kimyası

Besin Kimyası Sunumu

BESİN KİMYASI İnsanoğlunun hayatını devam ettirebilmesi ve bünyesinin gelişimini sağlayabilmesi için gereken en önemli ihtiyaçları beslenme, barınma ve giyinmedir. Beslenmeyi sağlayan maddelere…
Gıda Kimyası

Gıda Kimyası ( Dr. Engin YARALI )

Gıda maddesi : Besin olarak hizmet eden ve bununla beslenme ve diğer ihtiyaçları karşılayan maddelerdir. Besin maddesi ( besin elementi ) :…
Gıda Kimyası

Gıda Kimyası 1 – Lipidler (Prof. Dr. Dilek Sivri Özay)

GMÜ 201 (01) Gıda Kimyası I Lipidler Prof. Dr. Dilek Sivri Özay 2013-2014 Güz Dönemi Kaynaklar Saldamlı İ. Gıda Kimyası. Gıda Kimyası.…
Gıda Kimyası

Gıda Kimyası Öğrenci Sunumları

İçme suyu: üretim teknolojisi, pazar incelemesi, arıtma, ozanlama ve sertlik giderme Gıda sanayinde kullanılan şeker çeşitleri ve nişasta bazlı şekerler Yapay ve…
Gıda Kimyası

Gıda Kimyası Öğrenci Sunumları – 2

2013/2014 Sunum Ödevleri Yrd.Doç.Dr.Abdullah AKGÜN OMEGA YAĞ ASİTLERİ EDA ORAL 1110204016 YAĞ ASİDİ Kimya ve biyokimyada, yağ asidi, genelde uzun, alifatik kuyruklu…
Gıda Kimyası

Gıda Kimyası Ders Notları ( Gülten ŞEKEROĞLU )

• GMGTE 132 GIDA KİMYASI • GÜLTEN ŞEKEROĞLU • GIDA (TGK GÖRE TÜTÜN VE SADECE İLAÇ OLARAK KULLANILANLAR HARİÇ,İÇKİLER VE SAKIZLAR İLE…