Süzme Yoğurt ( MEGEP )

  • 1. SÜZME YOĞURT ÜRETİMİ İÇİN SÜTE UYGULANAN ÖN İŞLEMLER

  • 1.1. Süzme Yoğurdun Tanımı ve Önemi

  • 1.2. Süzme Yoğurdun Özellikleri

  • 1.3. Sütün Temizlenmesi

  • 1.4. Standardizasyon

  • 1.4.1. Yağ Standardizasyonu

  • 1.4.2. Kuru Madde Standardizasyonu

  • 1.5. Homojenizasyon

  • 1.6. Isıl İşlem

  • 1.7. Soğutma

  • 2. İNOKÜLASYON, İNKÜBASYON VE YOĞURDU SÜZME

  • 2.1. İnokülasyon (Kültür İlavesi)

  • 2.2. İnkübasyon

  • 2.3. Soğutma

  • 2.4. Yoğurdu Süzme

  • 2.5. Yoğurma (Karıştırma)

  • 3. AMBALAJLAMA VE DEPOLAMA

  • 3.1. Ambalajlama

  • 3.2. Depolama

Kaynak: http://www.megep.meb.gov.tr/?page=moduller

Facebook Yorumları

Bir Cevap Yazın