Mihaliç Peyniri ( MEGEP )

1. MİHALİÇ PEYNİRİ İÇİN TELEME ELDESİ

1.1. Mihaliç Peynirinin Tanımı ve Özellikleri

1.2. Süte Uygulanan Ön

1.3. Pıhtının Elde Edilmesi

1.4. Pıhtının İşlenmesi

1.4.1. Pıhtının Kırılması

1.4.2. Pıhtının Haşlanması

1.5. Peynir AltıSuyunun Ayrılması

2. TUZLAMA, OLGUNLAŞTIRMA VE AMBALAJLAMA

2.1. Tuzlama

2.2. Olgunlaştırma

2.3. Ambalajlama ve Depolama

2.3.1. Ambalajlama

2.3.2. Depolama


Bir cevap yazın