Domates Salçasında Siyah Leke Tayini

1.AMAÇ VE KAPSAM:

Bu metot domates salçasının doğal yapısında olmayan siyah lekelerin tayinini kapsar.

2.PRENSİP:

Beyaz bir zemin üzerine yayılan  belli miktar salçadaki siyah lekelerin göz ile sayılmasıdır.

3.ALET VE EKİPMANLAR

  • Analitik Terazi

  • Beyaz Fayans ve Cam (15×15 cm ebatında, 3mm kalınlıkta)

  • Genel Laboratuar araç ve gereçleri

4.KİMYASAL MADDELER

Kullanılmıyor.

5.UYGULAMA

Karıştırılarak homojen hale getirilmiş numuneden yaklaşık 1 gr salça tartılır ve beyaz bir fayans üzerine konulur.  Temiz bir cam ile üzeri kapatılır biraz elle basınç uygulanarak yüzeye iyice yayılması sağlanır. Siyah lekeler sayılarak tespit edilir.

En az iki kere işlem tekrarlanarak aritmetik ortalaması alınır.

6.SONUÇ ve HESAPLAMA

Sayım sonucu bulunan değerlerin aritmetik ortalaması 1 gr numunedeki miktarı verir. Siyah leke miktarı en çok 2 adet/gr. dır.

7.KAYNAK

TS 1466  Domates Salçası

Bir cevap yazın