Cevizli Baklava Üretim İş Akış Şeması

Hammadde Alımı

Hammadde Girdi Kontrolü Hammadde İadesi

Hammadde Depolama

Yoğurma İşlemi (15 dk)

               UN (1000 gr)

               SU(350 gr)

               YUMURTA (240 gr)

               YAĞ(20 gr)

               TUZ(10 gr)

Pazılıma İşlemi

Yufkalıma İşlemi

Tepsiye Döşeme

Ceviz Serpme (350 gr)

Dilimleme

Bitkisel Yağ Verilmesi (400 gr)

Pişirme işlemi (200°C, 45 dk)

 Şurupluma (1500 gr 106°C)

Soğumaya Bırakma

Ambalajlama

Depolama, Sevkiyat

Facebook Yorumları

Bir Cevap Yazın