Seçmeli Dersler
-
HACCP Guidelines
EXECUTIVE SUMMARY DEFINITIONS HACCP PRINCIPLES GUIDELINES FOR APPLICATION OF HACCP PRINCIPLES Introduction Prerequisite Programs Education and Training Developing a HACCP Plan Assemble…
-
HACCP Sistemi ve Meyve Suyu Üretiminde Uygulanması
HACCP SİSTEMİ VE MEYVE SUYU ÜRETİMİNDE UYGULANMASI HACCP Sistemi HACCP (hazard analysis by critical control points) Türkçe adıyla, kritik kontrol noktalarında tehlike…
-
HACCP Sisteminin Genel Değerlendirilmesi / Doğrulama
HACCP Sisteminin Genel Değerlendirmesi / Doğrulama HACCP Yöneticisi ve Takımı HACCP yöneticisi atanmış mıdır? Evet / Hayır HACCP yöneticisinin codeks ve HACCP…
-
HACCP Terminology
Food Safety and Hygiene Incorporating Hazard Analysis and Critical Control Point (HACCP) Terminology Explained Scope This document is designed to explain terminology…
-
HACCP Tetkiki
HACCP TETKİKİ DENETİM Ulusal düzeyde Yönetmelikte belirtilen kriterlere uygunluk işlemleri açısından , gıda kontrol hizmetlerinin yürütülmesi ve/veya doğrulanması için yapılan işlemlerdir. TETKİK Yönetmelik kapsamında…
-
Haşere / Kemirgen Mücadelesi Eğitimi ( Prof. Dr. Nevzat ARTIK )
SANİTASYON HAŞERE/KEMİRGEN MÜCADELESİ EĞİTİMİ 1.TANIM Sanitasyon; hastalıkların önlenmesi ve sağlığın korunması olarak tanımlanabilir. Haşere kontrolünde başlıca sanitasyon kuralları; Yiyecek kaynaklarının kaldırılması İçecek…
-
ISO 9001 Kalite Yönetim Sistemi
ISO 9001 KALİTE YÖNETİM SİSTEMİ GENEL BİLGİLER ISO Nedir? Uluslararası Standartlar Organizasyonu (International Organization for Standardization)’nun kısaltılmış halidir. 1947 Yılında kurulmuş olup, merkezi İsviçre’nin Cenevre…
-
İç Tetkik Prosedürü
Aşağıdaki iç tetkik prosedürü alternatif bir prosedürdür. Prosedür kullanım öncesi proses, iletişim araçları, kaynaklar ve dokümantasyon sistemi ile entegrasyon sağlamak için kontrol…
