MİKROBİYOLOJİK BESİYERLERİ, HAZIRLANMALARI VE AŞILANMALARI MİKROBİYOLOJİK BESİYERLERİ Besiyeri: Mikroorganizmaların gelişmesi için gerekli olan ve gelişme koşullarını ihtiva eden ortam besiyeri olarak adlandırılır. Besiyeri bileşiminde mikroorganizmanın gelişimini sağlayan organik ve inorganik …
Daha Fazlası »
BAKTERİLERİN ÜREMESİ, BESİNSEL VE FİZİKSEL GEREKSİNİMLERİ, BESİYERLERİ, KOLONİ MORFOLOJİLERİ Bakterilerin beslenme şekillerine göre guruplara ayrılması 1-Ototrof Bakteriler Besin maddesi olarak inorganik maddeler, (NaCl, K2HPO4, FeCl3, MgSO4) ve atmosferdeki CO2 yi …
Daha Fazlası »
Yersinia Enterobacteriaceae ailesindedir Y. pestis, Y. pseudotuberculosis, Y. enterocolitica Y.frederiksenii, Y.kristensenii,Y.intermedia Yersinia pestis Veba hastalığının etkeni (Kara ölüm) İlk pandemi MS 542 Mısır’dan başlayarak yayılmış 60 yıl sürmüş 2.pandemi 14yy.da …
Daha Fazlası »
Microbiology Sterilization and Disinfection Definitions Sterilization Removal or destruction of all microbial life forms Heat Ethylene oxide (Gas) Filtration Commercial sterilization Heat required …
Daha Fazlası »
1.1.FUNGUSLAR Bitki patojeni mikrorganizmalar içerisinde en büyük grubu teşkil ederler. Bugün 100.000 den fazla fungus türü bilinmektedir. Bunun 10.000 den fazlası bitkilerde hastalığa neden olmaktadır. Eski deyimiyle mantarlar olarak bilinen …
Daha Fazlası »
Mikroorganizmaların Gelişmesi ve Gelişmenin Kontrolü Mikroorganizmaların Gelişme İstekleri Gerekli koşullardan anlaşılan; mikroorganizmanın hangi hızda gelişebileceği ve gelişmenin nasıl kontrol altına alınabileceğidir. sıcaklık, pH, ozmotik basınç, oksidoredüksiyon potansiyeli, ışık, karbon, kükürt, …
Daha Fazlası »
MİKROORGANİZMALAR VE BİYOKİMYASAL İŞLEVLERİ 1. Su Ortamındaki Mikroorganizmalar ve Biyokimyasal İşlevleri Sulardaki mikroorganizma popülasyonu suyun içerdiği organik maddelerin bileşiminden çok etkilenmektedir. Örneğin; protein, çürütme bakterilerinin aşırı gelişmesini sağlarken, selüloz ise …
Daha Fazlası »
STAINING The sections, as they are prepared, are colourless and different components cannot be appreciated. Staining them by different coloured dyes, having affinities of specific components of tissues, makes identification …
Daha Fazlası »
Foodelphi.com Science of Food Engineering