Etiket Arşivleri: Mineraller

Mineraller ( Öğr.Gör. Suzan Cömert ÖZATA )

MİNERALLER

Öğr.Gör. Suzan Cömert Özata

KALSİYUM

Kemiklerin, dişlerin yapımı

Kasların kasılması

Sinirlerin çalışması

Normal kan basıncının sağlanması

Hücrelerin bir arada tutulması

Yetersizliği

Raşitizm

Osteomalasia

Osteoporoz

Kalsiyum emilimini D vitamini, laktoz, C vitamini, organik asitler ve bazı amino asitler kolaylaştırır.

Yumurta sarısı, kurubaklagiller, yağlı tohumlar

Fosfor

Kalsiyumla birlikte kemiklerin, dişlerin oluşumunda, besinlerin metabolizmasında görevli enzimlerin yapısında bulunur

Hücre çalışması (hücre içi – dışı sıvı dengesi)

Yetersizliği

Sık görülmez

Uzun süreli İlaç kullanımıda fosfor emilimi azalır

Kas, kemik, sinir sis. Aksaklıkları

Süt, et, tavuk, balık, yumurta, tahıllar, kurubaklagiller, yağlı tohumlar

Sodyum – Potasyum – Klor

Vücut su dengesi

Asit baz dengesi

Kasların çalışması

Yetersizliği

Halsizlik

Kas krampı

Baş dönmesi

Kalp ritmi bozukluğu

Potasyum yetersizliği iştahsızlık, mide bulantısı


Kaynak: http://content.lms.sabis.sakarya.edu.tr/Uploads/51455/35393/mineraller.ppt

Mineraller

MİNERALLER

Makroelementler

>50 mg/kg vücut ağırlığı

Kalsiyum % 1.50

Fosfor % 1.00

Magnezyum % 0.04

Sodyum % 0.16

Potasyum % 0.20

Klor % 0.11

Kükürt % 0.15

Mikroelementler *Toksik elementler

<50 mg/kg vücut ağırlığı

Demir

Aluminyum

*Bakır

Brom

Mangan

*Nikel

Çinko

Vanadyum

Kobalt

Kalay

*Molibden

*Arsenik

*Selenyum

Lityum

İyot

*Kurşun

Krom

*Kadmiyum

*Flor

Kalsiyum

İskelet, diş, canlı hücre ve doku sıvılarının önemli bir yapı maddesi

% 98-99’u iskelette

Kemik külünde % 36.5 Ca

Kemikte hidroksi apatit biçiminde fosforla bağlanmış olarak

Kalsiyum Kaynakları

Bol yapraklı yeşil yemler, özellikle baklagiller ↑

Hayvansal kökenli yemler ↑

CaCO3, DCP, midye kabuğu ↑

Tahıl taneleri, kök ve yumru yemler ↓

Emilimi Etkileyen Faktörler

→ Ca-fitat, Ca-okzalat

Rasyonda yağ fazlalığı

Rasyonda Fe, Al, Mg fazlalığı

Laktoz, vitamin D, lizin

Metabolizmada Kalsiyum

Kemiklerin yapısında

Sinirsel uyarımların iletiminde

Kanın pıhtılaşmasında (Plazmada Ca + trombin)

Kasların kontraksiyonu için gerekli enzimlerin aktivitesinde, kalp kasının düzenli çalışmasında (kan Ca düzeyi ↑ ⇔ kalp çalışması ↑)

Tripsin enziminin aktivitesinde

Tükürüğün yapısında yer alarak rumen pH’sının ayarlanmasında

Yumurta kabuğu ve süt oluşumunda