Cezerye
- Beslenme
Tarsus Mutfağına Özgü Bir Lezzet: Cezerye
TARSUS MUTFAĞINA ÖZGÜ BİR LEZZET: CEZERYE Doç. Dr. Nilüfer ŞAHİN PERÇİN Nevşehir Hacı Bektaş Veli Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü Seda…
- Gıda Haberleri
Lokum, Pişmaniye ve Cezerye Üretimi
LOKUM Yüzlerce yıllık geçmişi olan Türk Lokumu Osmanlı döneminde saray mutfağının vazgeçilmez bir parçasıdır. Arapçada “rahat-ul hulküm” (boğaz rahatlatan) olarak geçmekte olan…
- Gıda Mühendisliği Tasarımı
Üzerye
HAZIRLAYANLAR HAZAL KANDEMİR MERVE BAŞYILMAZ MERYEM HUT AMACIMIZ Yeni ürün geliştirme çalışmalarında ürünlerin fonksiyonel özelliğini ön plana çıkartarak özellikle çocuklar olmak üzere…
- Şeker ve Şekerli Ürünler
Cezerye Üretimi
1.GİRİŞ Ülkemiz tarihi ve kültürüyle çok köklü bir ülkedir. Birçok alanda olduğu gibi şekerleme alanında da birçok ilklere imza atmıştır. Cezeryede bu…
- Şeker ve Şekerli Ürünler
Cezerye
Cezeryenin Geçmişi: Türkiye’deki hemen her yiyeceğin kendine ait bir hikayesi vardır. Kimi yüzyılların mutfak geleneğidir, kimi merak sonucu bulunmuştur. Kimi de başka…
- Gıda Mühendisliği Tasarımı
Cezerye Üretimi Fizibilite Raporu
Genel olarak cezerye yapımında şöyle bir yol izlenir : önce havuçların sap ve uç kısımları ile bereli kısımları kesilip dış yüzeyleri hafifçe…
- Gıda Mühendisliği Tasarımı
Şekerleme Fabrikası Fizibilite
SAMSUN KAVAK’DA YAPILACAK TATSAM YÖRSEL ŞEKERLEME TESİSİ’NE (Sultan Lokum, Cezerye, Pestil, Köme) YÖNELİK YATIRIM PROJESİ …
