Seçmeli Dersler
-
Taze Otlar & Baharatlar ( Leonardo Da Vinci Project )
Taze otlar bitkilerin yeŞil yapraklarıdır. Yapraklar koparıldıklarında taze olarak ya da kurutulduktan sonra da kullanılabilirler. Yapraklardan çıkan yağ hoş bir koku yaratır bu…
-
Toluen Metodu ile Baharatlarda Nem Tayini
TOLUEN METODU İLE BAHARATLARDA NEM TAYİNİ Bu yöntem %1’den daha fazla nem içeren birçok kurutulmuş gıda maddesinin nem içeriğinin tayininde kullanılan bir…
-
Turmeric ( Spices Board India )
Turmeric (Curcuma longa) (Family: Zingiberaceae) is used as condiment, dye, drug and cosmetic in addition to its use in religious ceremonies. India…
-
Agave
AGAVE DÜNYANIN SAĞLIKLI ŞEKER ALTERNATİFİ: AGAVE Yİ TANIYALIM AGAVE ŞURUBU NEDİR? AGAVE ŞURUBU NASIL YAPILIR? AGAVE ŞURUBUNUN KULLANIM ALANLARI AGAVE ŞURUBUNUN SAĞLIK AÇISINDAN…
-
Baklava Tehlike Analizi
ÜRÜN TANIMI VE KULLANIM ŞEKLİ GİRDİLERİN LİSTESİ TEHLİKE ANALİZİ İŞLETME İÇİNDE KONTROL EDİLEMEYEN TEHLİKELER HACCP PLANI SÜREÇ AKIM DİYAGRAMI KARAR AĞACI …
-
Cake
CAKE Cake and cake like products are produced from batters using rich formulas characterized by a high level of sugar, variable levels…
-
Carrageenan
For many centuries, red seaweeds have been used for foods in the Far East and Europe. Different species of Rhodophycae contain naturally occurring…
-
Cezerye
Cezeryenin Geçmişi: Türkiye’deki hemen her yiyeceğin kendine ait bir hikayesi vardır. Kimi yüzyılların mutfak geleneğidir, kimi merak sonucu bulunmuştur. Kimi de başka…
