Renk Maddeleri

  • Gıda Katkılarıwww.foodelphi.com

    Renk Maddeleri ( Yrd.Doç.Dr. Omca DEMİRKOL )

    RENK MADDELERİ E 100-181 Günümüzde uygulanan gıda işleme tekniklerinin, gıdaların görünüş özellikleri üzerinde meydana getirdikleri olumsuz etkiler, gıdaların teknolojik nedenlerle…

  • Meyve ve Sebzelerwww.foodelphi.com

    Renk Maddeleri

    Renk Maddeleri Meyve ve sebzelerde bulunan başlıca renk maddeleri: klorofil, antosiyanin, karotenoidler, betalaindir. Klorofiller Klorofil, yüksek bitkilerde fotosentezin gerçekleştiği yeşil…

Başa dön tuşu