Nötral yağlar
- Yağ Teknolojisi
Lipidler ( Dokuz Eylül Üniversitesi )
Lipidler, ya gerçekten ya da potansiyel olarak yağ asitleri ile ilişkileri olan heterojen bir grup bileşiktir Lipidlerin ortak özellikleri Lipidler, biyolojik kaynaklı…
- Gıda Kimyası
Lipitler I
LİPİTLER LİPİTLERİN SINIFLANDIRILMASI Yağlar fiziksel özelliklerine göre Kuruyan yağlar Yarı kuruyan yağlar Kurumayan yağlar Basit lipitler Bileşik lipitler Türev lipitler NÖTRAL YAĞLAR…
