Etiket Arşivleri: kurutulmuş

Kurutulmuş Meyve ve Sebze Üretimi Sanayi Profili

1.1.Yatırımın Konusu

Emek yoğun teknoloji ile kurutulmuş sebze ve meyve imalatıdır.

Tesiste daha çok hazır çorba üreticilerinin talep ettiği kurutulmuş domates ve biber üretilecektir. Bu ürünler Türkiye’de bolca yetiştirildiklerinden hammadde temini açısından bir sorun olmayacaktır.

Tesisin hammaddenin bolca yetiştirildiği, fiyatların düşük seviyede seyrettiği ve taşıma sorunun olmadığı yerlerde kurulması yatırımın karlılığının yanı sıra ürünlerin değerlendirilmesine ve istihdama önemli katkılar sağlayacaktır.

1.2 Pazar Durumu

 Gıda sektöründe emek yoğun teknoloji ile kurutulmuş sebze ve meyve imalatı konusunda özellikle hazır çorba üreticilerine yönelik olarak kurutulmuş domates, biber ve meyve suyu üreticilerine yönelik olarak da elma posasından elma tozu üretimi hedeflenmiştir. Hedef pazar Türkiye geneli ve yurtdışındaki üretici ve tüketicilerdir.

Türkiye’de elma  üretimi ihracatı ve talebi ile domates ihracatı aşağıda tablolar halinde verilmiştir:

….

Kaynak

Kurutulmuş Sebze Çeşitleri Üretimi ( MEGEP )

  • 1. DOMATES KURUTMA

  • 1.1. İşletmeye Ham Maddeyi Alma

  • 1.1.1. Kurutmalık Domates Çeşitleri

  • 1.1.2. Besin Değeri

  • 1.2. Kurutma Öncesi Uygulanan Ön İşlemler

  • 1.3. Kurutma Yöntemleri

  • 1.4. Kurutma Sonrası Uygulanan İşlemler

  • 1.5. Depolama

  • 1.6. Domates Kurutma İşlem Basamakları

  • 1.7. Domates Kurutma Akım Şeması

  • 2. KEREVİZ KURUTMA

  • 2.1. İşletmeye Ham Maddeyi Alma

  • 2.1.1. Kurutmalık Kereviz Çeşitleri

  • 2.1.2. Besin Değeri

  • 2.2. Kurutma Öncesi Uygulanan Ön İşlemler

  • 2.3. Kurutma Yöntemleri

  • 2.4. Kurutma Sonrası Uygulanan İşlemler

  • 2.6. Kereviz Kurutma İşlem Basamakları

  • 3. HAVUÇ KURUTMA

  • 3.1. İşletmeye Ham Maddeyi Alma

  • 3.1.1. Kurutmalık Havuç Çeşitleri

  • 3.1.2. Besin Değeri

  • 3.3. Kurutma Yöntemleri

  • 3.4. Kurutma Sonrası Uygulanan İşlemler

  • 3.5. Depolama

  • 3.7. Havuç Kurutma Akım Şeması

  • 4. BİBER KURUTMA

  • 4.1. İşletmeye Ham Maddeyi Alma

  • 4.1.1. Kurutmalık Biber Çeşitleri

  • 4.1.2. Besin Değeri

  • 4.2. Kurutma Öncesi Uygulanan Ön İşlemler

  • 4.3. Kurutma Yöntemleri

  • 4.4. Kurutma Sonrası Uygulanan İşlemler

  • 4.5. Depolama

  • 4.6. Biber Kurutma İşlem Basamakları

  • 4.7. Biber Kurutma Akım Şeması