kurutma işlemi
- Süt ve Süt Ürünleri
Peyniraltı Suyu ve Yayıkaltının Toz Olarak Değerlendirilmesi ( Çağla YILDIRIM )
Özet Peynir üretiminden %85 oranında peyniraltı suyu, tereyağı üretiminden %80-90 oranında yayıkaltı elde edilmektedir. Bu atıklar; çevre kirliliği, ekonomik kayıp, besin değeri…
- Gıda Uygulamaları
Akışkan Yataklı Kurutucu Deneyi
Bu deneyin amacı, akışkan yataklı kurutucunun kurutma işlemi sırasında gıda maddeleri üzerindeki etkilerini gözlemlemek, sistemin özelliği olan homojen kurutmanın etkilerini belirlemek ve…
