Kımız
-
Süt ve Süt Ürünleri
Kımız Üretim Tekniği ( Yrd.Doç.Dr. Cem KARAGÖZLÜ )
Kımız, kısrak sütünden üretilen ve Orta Asya’da Türkler tarafından sevilerek tüketilen, mayalı ve alkollü bir süt içkisidir. Günümüzde kımız, Birleşik…
-
Süt ve Süt Ürünleri
Fermente Süt İçecekleri
Sütün uygun mikroorganizmalar tarafından fermantasyonu ile PH değerinin koagülasyonuna yol açacak veya açmayacak şekilde düşürülmesi sonucu oluşan ve içermesi gereken…
-
İçecekler
Kımız
Kımız, Türklerin ulusal içkisidir. Kısrak sütünden yapılır. Kımız besin olarak da, içecek olarak da Türk‘e atadan kalmış bir ilaçtır. Bir…
-
Süt ve Süt Ürünleri
Fermente Süt Ürünleri Teknolojisi
Fermente sütler tebliğinde yer alan ürünler; • Yoğurt • Asidofiluslu süt • Kımız • Ayran • Kefir ayrıca; • Konsantre…
-
Süt ve Süt Ürünleri
Kefir & Kımız
KEFİR SELMA YARIM 02070003025 •Kefir fermente bir süt içeceğidir.Koyu ayrana veya sulu yoğurda benzeyen hafif ekşimsi aroması,ferahlatıcı tadıyla nefis bir süt ürünüdür.…
