Gıda İşleme Mühendisliği ders kitabı

Gıda İşleme Mühendisliği II ( Dr. Ömer Lütfü GÜRSES )

1. KURUTMA 1.1 Suyun Üç Hali 1.2 Buharlaşma İçin Isı Gereksinimleri 1.3 Kurutmada Isı İletimi 1.4 Kurutucu Yeterlilikleri 1.5 Suyun Uzaklaştırılması 1.6…