Dondurma Nedir?
- Süt ve Süt Ürünleri
Dondurma Üretimi ( Fırat ÖZEL )
DONDURMA ÜRETİMİ Fırat ÖZEL Gıda Mühendisi Dondurma Nedir ki ? Dondurma karışımı: İçerisinde tat ve çeşidine göre, süt ve/veya süt ürünlerini, içme…
- Süt ve Süt Ürünleri
Dondurma Nedir?
Almancada Speisseis , Fransızcada Glace , İngilizcede Ice cream olarak bilinen, ana ingredienti süt olan ve çeşitli maddelerin ilavesiyle hazırlanarak dondurulup, piyasaya sürülen…
- Süt ve Süt Ürünleri
Dondurma Üretiminde Kritik Kontrol Noktaları
DONDURMA NEDİR? Dondurma; Türk Standartları Enstitüsünün 4265’nci maddesine göre krema ve diğer uygun süt ürünleri, içilebilir su, yumurta, sakkaroz ile çeşni maddeleri…
