Doğal gamlar

  • Gıda KatkılarıFoodelphi.com books

    Gamlar

    GAMLAR Gıda endüstrisinde gamlar; jelleştirici, kıvam attırıcı, stabilize edici ve süspansiyon oluşturucu ajanlar olarak geniş bir şekilde kullanılmaktadırlar. Bu yaygın…

  • Gıda UygulamalarıFoodelphi.com library kitap 029283

    Gum ve Nişasta Dispersiyonlarının Reolojisi

    GUM VE NİŞASTA DİSPERSİYONLARININ REOLOJİSİ • Kullanım amaçları – Kıvam kazandırma – Gelleştirme – Tabaka oluşturma • Gamlar – Dispersiyonda…

Başa dön tuşu