Seçmeli Dersler
-
Lor Peyniri Üretimi
FABRİKASYON LOR ÜRETİMİ Lor peynir altı suyu kullanılarak üretilen bir peynir türüdür. Serum proteinleri açısından zengindir. Zaten lor peyniri üretiminde peynir altı…
-
Mesleki Zehirlenmeler ve Toksisite ( Prof. Dr. Ülker BEKER )
MESLEKİ ZEHİRLENMELER VE TOKSİSİTE İnsan faaliyetleri, ağır metal kirliliğinin hava, su ve toprak yoluyla doğal jeolojik ve biyolojik dağıtılmasına sebep olur. Kimyasallar…
-
Experiment: Soap Making ( Saponification )
EXPERIMENT : SOAP MAKING (SAPONIFICATION) In this experiment we prepare soap from animal fat (lard) or vegetable oil. Animal fats and vegetable…
-
Hijyen ve HACCP ( Habibe ATÇEKEN )
HİJYEN Gıda hijyeni; tehlikeleri kontrol etmek için gerekli tedbir ve şartlar ile bir gıda maddesinin insan tüketimine uygunluğunun sağlanmasıdır. Hijyen; işleme, paketleme…
-
Extraction And Determination Of Crude Fat From Plant And Animal Tissues ( Ms. Nadia Amara )
Extraction And Determination Of Crude Fat From Plant And Animal Tissues Ms. Nadia Amara Introduction of Crude Fat : Determination of Crude…
-
Su Ürünleri ve Beslenme
Bu Sunumda… 1.Su Ürünlerine Genel Bakış 2.Balıklar 3.Kabuklu Su Ürünleri 4.Yenilebilen Yumuşakçalar 5.Deniz Bitkileri 6.Osmanlı Deniz Mutfağımız 7.Su Ürünleri Tüketimi & Öneriler…
-
Yem Hammaddeleri Besleyici Değer Tabloları
Kaynak: http://www.eryas.com.tr/icerik.aspx?MenuId=7&&KategoriId=15
-
El Hijyeni ve Önemi ( Dr. Dilara İNAN )
El Hijyeni ve Önemi Dr. Dilara İnan Akdeniz ÜTF İnfeksiyon Hastalıkları ve Klinik Mikrobiyoloji AD, Antalya Amaç ve içerik El hijyeni…
