Seçmeli Dersler
-
Bebek Beslenmesi ( 0-2 Yaş )
BEBEK BESLENMESİ (0-2 YAŞ) Doğumdan iki yaşın sonuna kadar devam eden dönem, çocuklarda büyüme-gelişmenin en hızlı olduğu yaşama sağlıklı başlangıç için en…
-
Tequila
Tequila In 1521, the Aztecs had been drinking the fermented juice of the agave for centuries. • A beer-like drink octli poliqhui…
-
Probiotics
PROBIOTICS Definition Live microbial feed supplements that have beneficial effects on the host by improving its intestinal microbial balance. HISTORY Elie Metchnikoff…
-
Garlic ( Jodell Dragon and Han Nguyen )
Introduction/Description Garlic is a vegetable that belongs to the Allium Class. The word garlic originated from the Anglo-Saxon word ‘gar-leac’, meaning spear…
-
Keçi Sütü ( Prof. Dr. Neriman İNANÇ )
Sunum Planı Keçi Sütü Tanımı Dünya’da ve Türkiye’de Üretimi İnek Sütü ve Anne Sütü ile Karşılaştırılması Keçi Sütünün Hastalıklarla İlişkisi Keçi Sütünden…
-
Et ve Ürünleri ( MEGEP )
1. ET VE ÇEŞİTLERi 1.1. Et 1.2. Tanımlar 1.3. Etin Beslenmedeki Yeri ve Önemi 1.3.1. Etin Yapısı 1.3.2. Et Çeşitleri (Eti İçin…
-
Elektroplazmoliz Nedir?
Elektroplazmoliz : EP hücre duvarını parçalamayı amaçlayan bir işlemdir. Temel prensibi OH ile aynı olmakla birlikte, ohmik ısıtmada esas amaç gıda maddesinin…
-
Meyve ve Sebze İşleme Sanayinde Yeni Uygulamalar ( Doç. Dr. Aslıhan DEMİRDÖVEN )
Özet Meyve ve sebze işleme sanayinde kullanılan geleneksel ısıtma teknikleriyle elde edilen ürünlerde besin kayıplarının yanında duyusal kayıplarda görülmektedir. Günümüzde tüketicinin bilinçlenmesi…
