Keçi Sütü ( Prof. Dr. Neriman İNANÇ )

Sunum Planı

Keçi Sütü Tanımı

Dünya’da ve Türkiye’de Üretimi

İnek Sütü ve Anne Sütü ile Karşılaştırılması

Keçi Sütünün Hastalıklarla İlişkisi

Keçi Sütünden Yapılan Ürünler

Sonuç ve Öneriler

Türk Gıda Kodeksi’ne göre Çiğ Süt:

Bir veya daha fazla inek, keçi, koyun veya mandanın sağılmasıyla elde edilen,

40 o C’ nin üzerine ısıtılmamış veya eşdeğer etkiye sahip herhangi işlem görmemiş kolostrum dışındaki meme bezi salgısıdır.

Çiğ süte UHT, sterilizasyon, pastorizasyon gibi ısıl işlemler uygulanarak içme sütü haline getirilir.

Keçi Sütünün Hayatımızdaki Yeri

Dünya’da ve Türkiye’de Keçi Sütü Üretimi


Facebook Yorumları

Bir Cevap Yazın