Seçmeli Dersler
-
Temel Hijyen Kuralları
TEMEL HİJYEN KURALLARI -İŞLETME ÇEVRESİ İşletme, zararlı canlılar ile toz, duman gibi çevresel kirleticilerin girmesini önleyecek biçimde tesis edilmelidir. İşletme çevresinde her…
-
Pastörize Süt Mamulleri Üretim Tesisi Sanayi Profili
T.C. SANAYİ VE TİCARET BAKANLIĞI Sanayi Araştırma Geliştirme Genel Müdürlüğü PASTÖRİZE SÜT MAMULLERİ ÜRETİM TESİSİ SANAYİ PROFİLİ Hazırlayan Salim ÖKSÜZOĞLU Endüstri Mühendisi…
-
Kesim ve İşleme Ekipmanları
KESİM ve İŞLEME EKİPMANLARI ET TEKNOLOJİSİ DERSİ I.GİRİŞ Kasın yenilebilir ete dönüşümünde ilk adım olan kesim , etin kalite ve niceliğini etkiler .Etin…
-
Swot Analizi
Kurumsal yapının bir takım kriterlere tabi tutularak incelenmesi teknikleri, modern iş yönetiminin elinden düşmeyen araçlarıdır. Bu sayede o kurumun şu anki durumu, doğru işleyip…
-
AB Direktifinde Poşet ve AB Ülke Uygulamaları ( Funda ÇETİN )
TASLAK AB Atık Yönetimi Ambalaj ve Ambalaj Atıkları Direktifi Ana Hükümler Poşet Hakkındaki AB Uygulamaları Mali Yükümlülüklere ve Yasaklara Karşı Görüşler Ambalaj…
-
Gıda Allerjenleri
Her yıl milyonlarca insan gıdalara alerjik reaksiyonlar vermektedir. Çoğu gıda alerjisi nispeten daha küçük belirtiler göstermekteyse de, bazı gıda alerjileri şiddetli etki…
-
Cezerye Üretimi
1.GİRİŞ Ülkemiz tarihi ve kültürüyle çok köklü bir ülkedir. Birçok alanda olduğu gibi şekerleme alanında da birçok ilklere imza atmıştır. Cezeryede bu…
-
Et ve Mamülleri Histolojik Muayeneleri
Sucuk, sosis ve salamda, kendi standardının katılmasını yasakladığı iç organ, sıfak, tendo gibi etten başka maddelerin araştırılmasında fiziksel ve histolojik muayeneler yapılır.…
