Hazır Yemek
-
Erişte Üretim Akış Şeması
61 Kg Un ↓ 1.5 Kg Tuz ↓ 37 Kg Su ↓ 10 yumurta (0.5 Kg) ↓ Yoğurma ↓ Açma…
-
Catering Hizmetlerinde Ekipmanlar
A.ENDÜSTRİYEL HAZIRLIK EKİPMANLARI HAMUR HAZIRLIK EKİPMANLARI, SEBZE HAZIRLIK EKİPMANLARI, ET HAZIRLIK EKİPMANLARI. B.ENDÜSTRİYEL PİŞİRME EKİPMANLARI C.ENDÜSTRİYEL FIRINLAR A.ENDÜSTRİYEL HAZIRLIK EKİPMANLARI…
-
Canning – A Preservation Process ( AKANKSHA DIXIT )
What is Canning? Canning is a method of preservation of food in which the food is processed and hermetically sealed…
-
Et Yemekleri ( MEGEP )
1. ET YEMEKLERİ PİŞİRMEK İÇİN ÖN HAZIRLIK YAPMA 1.1. Et 1.1.1. Beslenme Açısından Önemi 1.1.2. Etin Bölümleri 1.2. Ete Uygulanan…
-
Hazır Yemek Konservesi Üretimi ( MEGEP )
1. BİBER DOLMASI KONSERVESİ 1.1. Malzemeleri İşletmeye Alma 1.1.1. Dolmalık Biber 1.1.2. İç Malzemesi 1.2. Biber Dolması Konservesi Yaparken Dikkat…
-
Hazır Yemek Üretimi Kriterleri ( TOBB )
5- Hazır Yemek Üretimi (*) Hazır yemek üretimi, Tablo-1’deki listede bulunan zorunlu makine ve tesisat ile yemeklerin hijyenik şartlarda, tekniğine…
-
Hazır Gıdalar, Hazırlanma Süreçleri ve Tehlikeleri
Hazır Gıdalar, Hazırlanma Süreçleri ve Tehlikeleri Teknolojinin gelişmesi, kentleşme, kadının iş hayatına atılması, yoğun iş temposu, seyahat etme, çocukların okulda…
-
Hazır Yemek Sistemi ve Yönetimi
HAZIR YEMEK SİSTEMİ VE YÖNETİMİ • Bir toplu beslenme işletmesi, birbiri içinde farklı sistem ve işlevlerden oluşmaktadır. • Bunlara temel…
