Hazır Yemek

Pişirme Yöntemleri ( Gökcen İPLİKÇİ )

www.foodelphi.com

PİŞİRME YÖNTEMLERİ İçerik Pişirme yöntemleri Suda pişirme Buharda pişirme Kuru ısıda pişirme Yağda pişirme Yağ çeşitlerine göre dumanlanma noktaları Akroleyn Karkasın bölümlerine uygun pişirme yöntemleri Et, tavuk ve balıkta hedef …

Daha Fazlası »

Menü Planlama ( Doç.Dr.Işıl Özgen )

www.foodelphi.com

Menü Planlama Yiyecek-içecek işletmeleri için menü planlaması, işletmenin kuruluş aşamasında başlayan, değişen tüketici istekleri ile çeşitlenen, gelişen teknoloji ile kolaylaşan, dinamik ve sürekli güncellemeyi gerektiren bir süreçtir. Bu süreç hedeflenen …

Daha Fazlası »

Convenience Foods

CONVENIENCE FOODS Objectives: The student will:   Apply budgeting and shopping strategies:   Identify advantages and disadvantages of convenience foods.   Compare the use of convenience foods and eating out. …

Daha Fazlası »

Tarhana Üretimi ( Hande AYDIN, Gamze GÖNÜL )

www.foodelphi.com

—   Tarhana Üretimi Hazırlayanlar: Hande AYDIN 13032610002 Gamze GÖNÜL 13032610005 —     TARHANANIN TARİHİ VE ÖZELLİKLERİ        Tarih kitaplarında yazılanlara göre tarhana: ilk kez Orta Asya Türkleri tarafından özellikle yoğurdun uzun …

Daha Fazlası »