Besinleri Saklama Yöntemleri Fiziksel yöntemler Kimyasal yöntemler Biyolojik yöntemler Fiziksel Yöntemler Antimikrobiyal madde eklemeden, fiziksel yöntemlerle mikroorganizmaları inhibe etmek, parçalamak veya ortamdan uzaklaştırmak 1. İnhibe eden …
Daha Fazlası » PİŞİRME YÖNTEMLERİ İçerik Pişirme yöntemleri Suda pişirme Buharda pişirme Kuru ısıda pişirme Yağda pişirme Yağ çeşitlerine göre dumanlanma noktaları Akroleyn Karkasın bölümlerine uygun pişirme yöntemleri Et, tavuk ve balıkta hedef …
Daha Fazlası » Menü Planlama Yiyecek-içecek işletmeleri için menü planlaması, işletmenin kuruluş aşamasında başlayan, değişen tüketici istekleri ile çeşitlenen, gelişen teknoloji ile kolaylaşan, dinamik ve sürekli güncellemeyi gerektiren bir süreçtir. Bu süreç hedeflenen …
Daha Fazlası » Planlama ve Maliyet Sistemleri Reçete Sistemine Göre Üretim Planlama Sayım ve Değerleme Yöntemleri Yerinde ve Taşıma Projesi Bazında Bütçe ve Analiz Planlanan – Gerçekleşen Maliyet Analizi Günlük ve Aylık Maliyet …
Daha Fazlası »CONVENIENCE FOODS Objectives: The student will: Apply budgeting and shopping strategies: Identify advantages and disadvantages of convenience foods. Compare the use of convenience foods and eating out. …
Daha Fazlası » Welcome to the Russian cuisine and cooking recipes, the place for lovers of delicious dishes and culture of the Rus. Students of the 9th form school 9 New Tselina, Rostov …
Daha Fazlası » İNGİLİZCE FRANSIZCA ALMANCA AV ETLERİ GAME/VENISON GIBIER WILD, VVILDGEFLÜGEL Bıldırcın Quails Cailles Wachteln Çil Partridge Perdrix Rebhuhn Çulluk Woodcock Becasse Schnepfe Keklik Red partridge Perdrix rouge Steinhuhn Sülün Pheasant Faisan …
Daha Fazlası » İNGİLİZCE FRANSIZCA ALMANCA İTALYANCA BAHARATLAR SPICES EPICES GEWURZE SPEZIE Ada çayı Sage Sauge Salbei Salvia Anason Anis Anis der Anis Anice Ardıç Juniper Genievre wacholder Ginepro Biber, beyaz white pepper …
Daha Fazlası »
Foodelphi.com Science of Food Engineering