Hazır Yemek

Catering Hizmetlerinde Ekipmanlar

www.foodelphi.com

A.ENDÜSTRİYEL HAZIRLIK EKİPMANLARI HAMUR HAZIRLIK EKİPMANLARI, SEBZE HAZIRLIK EKİPMANLARI, ET HAZIRLIK EKİPMANLARI. B.ENDÜSTRİYEL PİŞİRME EKİPMANLARI C.ENDÜSTRİYEL FIRINLAR A.ENDÜSTRİYEL HAZIRLIK EKİPMANLARI A1.HAMUR HAZIRLIK EKİPMANLARI A2.SEBZE HAZIRLIK EKİPMANLARI A3.ET HAZIRLIK EKİPMANLARI Bu  …

Devamı »

Et Yemekleri ( MEGEP )

1. ET YEMEKLERİ PİŞİRMEK İÇİN ÖN HAZIRLIK YAPMA 1.1. Et 1.1.1. Beslenme Açısından Önemi 1.1.2. Etin Bölümleri 1.2. Ete Uygulanan Pişirme Yöntemleri ve Özellikleri 1.2.1. Kuru Isıda Et Yemeklerini Pişirme …

Devamı »

Hazır Yemek Konservesi Üretimi ( MEGEP )

www.foodelphi.com

1. BİBER DOLMASI KONSERVESİ 1.1. Malzemeleri İşletmeye Alma 1.1.1. Dolmalık Biber 1.1.2. İç Malzemesi 1.2. Biber Dolması Konservesi Yaparken Dikkat Edilecek Noktalar 1.3. Dolmalık Biber ve İç Malzemesini Hazırlama 1.4. …

Devamı »

Hazır Yemek Üretimi Kriterleri ( TOBB )

Foodelphi.com soru question 2019

5- Hazır Yemek Üretimi (*) Hazır yemek üretimi, Tablo-1’deki listede bulunan zorunlu makine ve tesisat ile yemeklerin hijyenik şartlarda, tekniğine uygun olarak, tabldot usulü hazırlanmasıdır. Bir kişilik tabldot yemeği ortalama …

Devamı »

Hazır Gıdalar, Hazırlanma Süreçleri ve Tehlikeleri

Foodelphi.com soru question new 2019

Hazır Gıdalar, Hazırlanma Süreçleri ve Tehlikeleri Teknolojinin gelişmesi, kentleşme, kadının iş hayatına atılması, yoğun iş temposu, seyahat etme, çocukların okulda daha uzun zaman geçirmeleri, yalnız yaşama gibi etkenler nedeniyle insanlar …

Devamı »

Hazır Yemek Sistemi ve Yönetimi

www.foodelphi.com

HAZIR YEMEK SİSTEMİ VE YÖNETİMİ • Bir toplu beslenme işletmesi, birbiri içinde farklı sistem ve işlevlerden oluşmaktadır. • Bunlara temel işlemler adını verebiliriz. Temel işlemler genellikle aşağıdaki akış şemasını izlemektedir. …

Devamı »