Etiket Arşivleri: Tavukculuk

Tavuk Eti ve Tavukçuluk Sektörü

  • TAVUK ETİ VE TAVUKÇULUK SEKTÖRÜ

  • Tanımı ve Kapsamı

  • Tavukçuluk Sektörünün Tarihi

  • SEKTÖRÜN DÜNYADAKİ YERİ

  • Dünyada Tavuk Eti Üretimi

  • Dünyada Tavuk Eti Tüketimi

  • Dünyada Tavuk Eti İthalatı ve İhracatı

  • SEKTÖRÜN TÜRKİYE’DEKİ YERİ

  • Türkiye’de Sektörün Durumu ve Üretim

  • Türkiye’de Tavuk Eti Tüketimi

  • Ekonomik Katkı ve İstihdam

  • Türkiye’de Tavuk Eti İthalatı ve İhracatı

  • SEKTÖRLE İLGİLİ MEVZUAT

  • Mevzuat

  • Tesis Kurulması ve Çalışma İzni Alınması İşlemleri

  • Ambalajlama, Etiketleme ve Diğer Önemli Koşullar Açısından

  • Mevzuat

  • Ürün Standartları

  • SEKTÖR SORUNLARI VE ÇÖZÜM ÖNERİLERİ

  • Dışa Bağımlılık Sorunu

  • Yemlik Hammadde Sorunları

  • Finansman Sorunu

  • KDV’nin Düşürülmesi

  • Tüketim Azlığı

  • Tavukta Hormon ve Antibiyotik İddiaları

  • Damızlık Üretimindeki Sorunlar

  • İhracat ve İthalattaki Sorunlar

  • Kayıtsız (Merdiven altı) Üretim Sorunu

  • SEKTÖRDE FAALİYET GÖSTEREN BAŞICA ÜRETİCİ VE/ VEYA İHRACATÇI FİRMALAR

  • Sektörde faaliyet gösteren başlıca firmalar

  • Sektörle ilgili dernekler ve Birlikler

  • KAYNAKLAR

Yumurta Tavukçuluğu

YUMURTA TAVUKCULUĞU

Hayvancılıkta amaç bellidir. Kâr etmek için üretim yapmak, kârlı üretimin yolu ise, ürünü ucuza mal ederek, değerinde satmaktır. Ürünü değerinde satabilmek için kaliteli olması ve istenen özellikleri taşıması bir önkoşuldur.

Yumurta tavukçuluğunun amacı da kaliteli, istenen özellikleri taşıyan yumurtaları, istenir verim düzeyinde elde etmektir.

Bu amaçta başarılı olmak için büyütme döneminde yapılacak işleri çok iyi bilmek ve uygulamak gerekir. Önce kaliteli civciv alınmalı, temiz ve havadar kümeslerde büyüterek, kaliteli piliç elde edilmelidir. Piliçleri uygun koşullarda büyüterek iyi bir yumurta tavuğu sürüsü elde edilmelidir ki başarı arkasından gelsin. Ama bu basit bir iş değildir. İşin her aşaması ayrı bilgi, ayrı teknik ister. Yapılan her hata verimi büyük ölçüde etkiler.

İstenilen verim düzeyine erişilmediği zamanda işletme ekonomik kayba uğrar. Kümes, ısı, nem, hava, ışık, yem, yumurta tavukçuluğunun her aşamasında önem taşımakta ve farklı uygulamalar gerektirmektedir. Dersimizde bütün bunları ele alıp inceleyeceğiz.

BÜYÜTME KÜMESİ NASIL HAZIRLANIR ?

Civcivler gelmeden 15 – 30 gün önce, onları büyüteceğimiz kümes iyice temizlenip, dezenfekte edilmelidir. Bunları yaparken nelere dikkat edilmelidir. Bunları sırasıyla görelim:

1- Daha önceki büyütme döneminde kullanılan ve biriken altlıklar kümesten çıkarılarak uzak bir yere atılmalıdır.

2- Kümesteki bütün pislikler dışarı çıkarıldıktan sonra her tarafı tazyikli su ve fırçalarla iyice temizlenmeli, daha sonra kuvvetli bir dezenfektanla dezenfekte edilmelidir. Kümes iyice kuruduktan sonra badana edilip havalandırılmalıdır.

3- Kullanılacak ekipman kümes dışında çok iyi bir şekilde yıkanmalı ve güneşte kurutulmalıdır.