Süt Yağı
- Süt ve Süt Ürünleri
Sütün Bileşimi ve Özellikleri ( Ayşe GÜRSOY )
SÜTÜN BİLEŞİMİ VE ÖZELLİKLERİ Süt, dişi memeli hayvanların yeni doğurdukları yavrularını besleyebilmek üzere, süt bezlerinde farklı sürelerde salgılanan, içinde yavrunun kendini besleyecek…
- Süt ve Süt Ürünleri
Yoğurtlarda ve Dondurmada Süt Yağı Miktarını Belirleme
1. AMAÇ ve KAPSAM Yoğurtlarda ve dondurmada süt yağı miktarını belirlemek 2. PRENSİP Yoğurt ve dondurma numunelerinin , butirometre içinde sülfürik asit ile yakılarak ,…
