Stirred Yoğurt

  • Süt ve Süt Ürünleriwww.foodelphi.com

    Yoğurt Teknolojisi ( Dr. Barış SÖNMEZ )

    YOĞURT TEKNOLOJİSİ Dr. Barış SÖNMEZ Tanım Türk Gıda Kodeksi Fermente Sütler Tebliği’nde: Lactobacillus delbrueckii subs.bulgaricus ve Streptococcus salivarius subs.thermophilus bakterilerinin fermentasyonu…

  • Fermentasyon Teknolojisiwww.foodelphi.com

    Yogurt

    YOGURT • Yogurt is defined as a product resulting from milk by fermentation with a mixed starter culture consisting of Streptococcus thermophilus and Lactobacillus delbrueckii ssp.…

Başa dön tuşu