Diastaz Nedir?

  • Özel Gıdalarwww.foodelphi.com

    Diastaz Nedir?

    Diastaz Nedir? Diastaz, malt enzimlerinden alfa-amilazın ürünü olan bir hidrolitik enzimdir. Diastaz, nişasta ve nişasta benzeri polisakkaritlerin sindiriminde rol oynar. Gıda endüstrisinde,…

Başa dön tuşu